miércoles, 21 de octubre de 2009

BERENJENAS RELLENAS DE SALMON


INGREDIENTES
Berenjenas
Salmon
Cebolla
Pimiento
Sal
Aceite

ELABORACION
Se parten las berenjenas longitudinalmenrte y con uncuchillo se vacian.
Se parte en dados y se poen en una fuente con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.
Lo tapamos con film y se mete al microondas 5 mintuos a potencia maxima.
Se hace un sofrito con el pimiento y la cebolla partiensolo todo lo fino que podamos.
Quitamos la piel y las espinas del salmon y lo partimos en trozos.
Se rehoga con la verdurita.
Cuando está, se mezcla con la carne de la berenjena y se revuelve bien.
Se rellenan las berenjenas y se meten al horno precalentado a 180º hasta que esten hechas.
Se sirven acompañadas de lo que nos apetezca ( yo les he puesto tomate y queso).

Se puede poner queso para gratinarlas antes de meter al horno.
El tiempo de coccion en el horno depende de la cantidad que ahagamos pero por lo menos 45 minutos.

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