Ir al contenido principal

ARROZ MIXTO A LA BRASA

Bueno para despedir las vacaciones de verano os dejo una receta que nunca había preparado.
Para ser la primera vez ha salido muy bueno ( no lo digo yo, lo dijo la gente que lo comió).
Os dejo una fotos para que veáis el resultado.
La preparé a los 15 días otra vez y salió genial también, el verano que viene repetimos seguro.
Además toda la verdura fue sacada del huerto de mis suegros un rato antes de usarla.
El año que viene no nos lo pensaremos, caerá seguro, la pena que solo vamos al pueblo en verano y en invierno nos quedaremos con las ganas de comernos una seguro, sobre todo cuando veamos las fotos del verano.







INGREDIENTES
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate grande
Un puñado de judías verdes
1 pimiento verde
Alas de pollo
Chipirones
Gambones
Sal
Agua
Aceite
Arroz
Colorante( para que nos quede el arroz amarillo)

ELABORACIÓN
Picamos la cebolla y el ajo lo más pequeño que podamos.
Partimos las judías en trozos.
El pimiento lo troceamos también en dados.
El tomate lo pelamos y lo troceamos en dados.
Reservamos toda la verdura en diferentes platos para ir añadiendo poco a poco en la paella.
Partimos las alas y limpiamos los chipirones para torcearlos tamnbién.
Reservamos por separado también.
Los gambones los ponemos en un plato y les ponemos un poco de sal.
Preparamos el agua y el arroz (el doble de agua que de arroz) .

Encendemos el fuego con leña.
Ponemos la paella en el fuego y añadimos el aceite.
Cuando está caliente le echamos el pollo, salamos y dejamos que se haga casi del todo.
Retiramos y reservamos.
Echamos los chipirones, salamos y esperamos que se doren un poco también.
Sacamos y reservamos.
Ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento y las judías.
Dejamos que se poche todo mientras revolvemos.
Cuando está la verdura casi echa se añade el tomate.
Ponemos sal a toda la verdura.

Cuando la verdura está cocinada añadimos la carne y el pescado.
Removemos bien y añadimos el agua.
Añadimos el colorante.
Salamos y dejamos que hierva.
Añadimos el arroz en cruz y repartimos bien por la paella.
Ponemos los gambones repartidos por encima.
Dejamos que hierva todo y esperamos a que el agua se consuma.
Retiramos del fuego, tapamos con un trapo de cocina limpio y esperamos 3-4 minutos.
Servimos.

Comentarios

  1. Bienvenida de nuevo a los mundos blogueros. La paella seguro que estaba buenisima, menuda pinta tiene. Por cierto, estoy de sorteo, te apuntas?

    ResponderEliminar
  2. que rico sale el arroz a la brasa¡¡¡¡¡¡buenisimooooo¡¡¡

    ResponderEliminar
  3. Hola mar!!! Hacia mucho que estabas de vacaciones, la verdad que es un epoca en la que todos desconectamos un poquito.
    No me extraña que querais repetir, tiene un aspecto estupendo!! y ademas con ingredientes de lujo, recien cortados!!
    un beso, espero vernos mas amenudo!
    laura

    ResponderEliminar
  4. mmmmm.... riquísimo! bueno, al menos el año que viene podréis repetir,
    besos!

    ResponderEliminar
  5. Pues mira !!! te quedo estupenda,y para ser la primera comosera la segunda. que gozada..Besos

    ResponderEliminar
  6. HOmbre, Mar, ya te estaba echando de menos, que te fuiste de vacaciones hace ya mucho tiempo y nos tienes abandonadas. Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones y hayas cogido fuerzas para sorprendernos de nuevo con tus recetas.
    A la vista esta, con esta paella a la brasa.

    ResponderEliminar
  7. un arroz de un diez seguro me apunto para el proximo un saludo

    ResponderEliminar
  8. No se porque pero lo que se prepara en el fuego siempre tiene mejor sabor......Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Muchas gracias por comentar en mi blog. Agradezco cada visita deje o no comentarios.

POR FALTA DE TIEMPO ESTE BLOG NO ACEPTA PREMIOS NI MEMES.
Agradezco cada premio y cada meme que se pueda otorgar, pero no tengo tiempo a devolverlos por lo que CREO que lo mejor es no recibirlos...

Entradas populares de este blog

BOCARTE FRITOS

INGREDIENTES Boquerones Sal Harina Aceite ELABORACION Se limpian los boquerones. Se les echa sal. Se rebozan en harina. Se frien. Se sirven.

CASADIELLES

20 de noviembre y llega el último desafío dulce del año. Esta vez nos llega de la mano de las hermanas Camilni... y sorpresa sorpresa no es una receta para todas, el tema del desafío de este mes es "postres fritos típicos de España". El juego era que no podíamos hacer una receta de la comunidad autónoma donde vivimos, por lo que tuvimos que poner en el grupo de facebook que tiene el desafío el nombre de nuestro blog y la comunidad en la que vivimos, para que luego se comprobara que no hacíamos trampa. Además había alguna regla que otra: Debe ser frito, no vale hecho en el horno, microondas, a la plancha...  Tiene que llevar una masa hecha por nosotros, la mayoría de estos dulces son con masa, pero si optáis por hacer algún tipo de dulce con hojaldre u otro tipo de masa la tendréis que hacer vosotros mismos, no vale hojaldre comprado, ni masa quebrada, ni ningún tipo de masa precongelada o fresca.  No se pueden hacer recetas propias de nuestra comunidad (así aprendemos

OREJAS DE CARNAVAL

Pues estamos en febrero y que mejor que como se acerca el carnaval preparar una orejas típicas de esta fecha. Esta receta la preparo desde que vivo aquí en Galicia, ya que no la conocía antes. Es típico verla en todas las pastelerías para vender. Cuando vinimos a vivir a Galicia probé dos recetas de orejas y la que mas nos gustó fue esta, asi que es la que preparo desde hace mas de 7 años... las dos me las dio otra bloggera que aunque no nos conocemos en persona ya hace también mas de 7 años que virtualmente nos conocemos y seguimos mutuamente, ella es mi Brujita. ya que su blog se llama Marilú entre pucheros , visitarlo que no os va a defraudar. Esta receta es una de las que como hago habitualmente y la foto que tenía no me gustaba mucho, he repetido paso a paso. Para que os sea mas fácil la explicación. Este fue el resultado: INGREDIENTES 1/2 vaso de agua templada 1/2 vaso de aceite de oliva 75 gr de mantequilla 2 huevos Esencia de anís 4 cucharadas soperas de azú