viernes, 13 de diciembre de 2013

PATATAS GUISADAS CON PALOMETA

La palometa es un pescado genial para hacer en guisos por su carne, puede quedar sin espinas facilmente y es firme, además es uno de los pescados que siempre te pueden limpiar en la pescadería...
Yo siempre pido que la pelen y le quiten la cabeza, luego no les pido mas, prefiero yo cortarla en casa según para lo que la quiera.

En la receta veréis como me la dan y como lo voy cortando, pero si no os atrevéis le decis al pescadero que os la deje en lomos y listo, eso si que os de las espinas que para el caldo le dará sabor.

Este es el resultado del guiso:



INGREDIENTES
Patatas
Judias
Alcachofas
Sal
Palometa
Agua
Pimentón
Cebolla
Aceite

ELABORACIÓN
Picamos la cebolla a nuestro gusto.
Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite.
Sofreímos la cebolla.
Añadimos agua y dejamos que empiece a hervir.
Añadimos las patatas que tendremos peladas, lavadas y partidas a nuestro gusto.
Echamos la verdura (en mi caso congelada)

Añadimos las espinas.
Cuando las patatas están cocidas sacamos las espinas.



Retiramos del fuego.

Hacemos lomos con el pescado.





Añadimos el pescado en trozos.
Tapamos y dejamos 5-7 minutos.
Servimos.


3 comentarios:

  1. Delicioso Mar,un plato con patatas siempre es una delicia, te ha quedado genial!
    Besitos

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