sábado, 20 de junio de 2015

MOUSSAKA DE POLLO Y PAVO

Pues estamos a puntito de que nos den las vacaciones de verano en el Desafío en la cocina. Este Desafío es el último del curso. En septiembre volvemos con fuerzas renovadas esperando que las desafiadoras no nos propongan nada difícil para empezar el curso ya que cuesta coger el ritmo. 

Este mes nos ha tocado desafío sorpresa para terminar el curso y como siempre la sorpresa ha sido increíble. No nos han desafiado las chicas de siempre, nos han desafiado las 5 chicas que mas tiempo llevan en esta aventura. Así que después de unas cuantas pistas por el facebook a cual mas simpática nos llegó el correo para ver que era eso que estaban tramando las Bossesssssss.....
Mi desafiadora es Toñi del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?... y el desafío que nos ha tocado a este grupo es MOUSAKKA. Si entráis en el blog de Desafío en la cocina podréis ver el resto de los grupos y de recetas. Deciros que hay 5 grupos y cada grupo tiene una receta diferente, pero todas tienen un ingrediente en común, la CARNE PICADA.

Este fue el resultado:








Si queréis ver el resto de los desafíos solamente tenéis que pulsar aquí.




INGREDIENTES
Carne picada de pavo y pollo
Berenjena
Sal
Aceite
Champiñones
Queso rallado
Leche
Harina
Pimienta recién molida

ELABORACIÓN
Lavamos las berenjenas.
Cortamos la parte verde.
Partimos con un pelador a lo largo para hacer rodajas.
Ponemos en una fuente y le ponemos sal.
Dejamos una media hora para que se vaya el líquido y luego no amarguen.



Ponemos en una sartén un chorrito de aceite.
Limpiamos los champiñones.
Laminamos o partimos a nuestro gusto.
Ponemos en la sartén y dejamos que se cocinen.
Cuando están casi cocinados añadimos la carne y dejamos que se cocine todo junto.
Rectificamos de sal y pimienta recién molida.
Dejamos que se cocine.
Reservamos.

En una plancha, sartén o paella ponemos aceite.
Secamos las rodajas de berenjenas y las vamos cocinando a la plancha.
Vamos sacando a un plato con papel para que escurra el exceso de aceite.




Montamos la moussaka.
Pintamos la base de la fuente con una brocha empapada en aceite.
Colocamos una base de berenjena.
Otra de carne.
Otra de berenjena.
Repetimos.
Al final una capa de berenjena.



Preparamos una besamel muy ligera (pero eso va a gustos).
Ponemos un chorrito de aceite y una cucharada sopera de harina.
Revolvemos y dejamos que se dore el harina.
Vamos añadiendo leche a poquitos y revolviendo para que no salgan grumos.
Ya sabéis a mas leche mas ligera y a menos leche mas espesita (yo la dejé ligerita).

Ponemos por encima de la ultima capa de berenjena.
Espolvoreamos el queso.




Precalentamos el horno a 180º.
Hornemos durante 20 minutos a 180º para que se caliente bien y se gratine el queso.








6 comentarios:

  1. Una mousaka con unos ingredientes fantásticos!!
    besos

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  2. Me encanta éste pastel de carne, es de mis preferidos. Muy rico te ha quedado!! Bs.

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  3. Ummmm con carne de pollo y pavo, tiene que saber muy distinta a las mousakkas que yo he probado, pero estará deliciosa!!!
    A ver que nos depara el desafío el proximo curso, espero que como tu dices, vayan poco a poco y nos dejen coger el ritmo!
    Besos! Disfruta de las vacaciones del desafío, y carga las pilas para Septiembre, jejeje

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  4. Qué buena y qué original esta moussaka, me encanta!

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  5. estupendos tus ingredientes Mar!! lo probaré con ellos!!

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