miércoles, 19 de enero de 2011

ROLLO DE CARNE PICADA EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES
1kg de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
Fiambre de pollo relleno
Huevos de codorniz
Pate (el gusto que queramos)
Sal
Pimietan molida
Cebolla
Vino tinto

ELABORACION
Se cuecen los huevos de codorniz en abundante agua.
Se pone la carne picada en una fuente y se pone un poco de sall y pimienta (mejor si es recien molida).
Se mezcla bien.
Se corta un buen trozo de papel de aluminio, se coloca en la mesa o en la encimera.
Se coloca la carne y se va aplastando.
Se coloca el fiambre de pollo, los huevos de codorniz y trozos de pate.


Se enrrolla con ayuda del papel albal.

Se coloca de modo y manera que podamos envolverlo con el papel.

Se envuelve la mitad y se levanta el papel que nos queda sin envolver.
Se echa un chorro de vino tinto.
Se termina de envolver.


Se mete en el horno precalentado a 200º.
Se baja a 180 y se deja mas o menos 1 hora y cuarto (depende de la cantidad que hagamos)
Se corta el rollo en filetes como de 1 cm de anchos cuando ya esta frio. para queno se nos desmonte.
Se pone en una cacerola la salsa y se va colocando la carne.
Se deja 10-15 minutos a fuego lo mas suave que podamos para que se mezclen los sabores.
Se sirve acompañado de lo que queramos (como era para los peques les puse unas patatas de bolsa).

SALSA DE CEBOLLA
Se pone en una cacerola un chorrito de aceite.
Se pica la cebolla en juliana( yo puse tres grandes).
Se le pone sal y se deja pochar a fuego lento.
Cuando esta ya terminada de hacer le ponemos una copa de vimo tinto y dejamos a fuego vivo 3-4 minutos.
Se tritura con la minipimer.

3 comentarios:

  1. Tiene que estar muy rico con los ingredientes que lleva y te ha quedado muy bien.

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  2. Umm tiene que estar de toma pan y moja.

    Un besote

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