Mar entre fogones

ROLLO DE BONITO Esta receta es tipica de Asturias pero seguro que en cada casa se hace de una manera diferente ya que el relleno puede cambiar (hay qente que le echa tambien jamon, pimientos...). Esta receta siempre que la hago compro un mono (bonito de 3-4 kilos) y lo hago todo en rollos pequeños, luego congelo y asi tengo varias comidas para ahorrarme el cocinar en verano. INGREDIENTES Bonito fresco Surimis de cangrejo Huevos cocidos Huevos crudos Gambas peladas pequeñas Harina Aceite Cebolla Pimiento 1 tarro de cristal de pate que nos guste ELABORACIÓN Se manda a la pescadera que abra el bonito al medio y nos quite la espina central. En casa vamos separando la carne del pescado de la piel y dejándola en una fuente. Se tritura con una maquina de picar ( la minipimer moulinex trae ese recipiente). Se va picando todo el pescado. Se reserva. Se cuecen mientras los huevos y tambien se trituran en la maquina anterior. Se trituran los surimis y las gambas tambien. Se mezcla todo y se le añ

INGREDIENTES 1 conejo Pimiento Cebolla Aceite 1 lata de cocacola Sal Maicena ( 1 cucharada sopera) Agua (chupito) ELABORACION Se parte el conejo. Se pone en una cacerola un chorro de aceite y se sofrie el conejo . Se saca a un plato y se reserva. Se sofrie el pimiento y la cebolla en el mismo aceite del conejo hasta que este dorado. Se añade el conejo. Se añade la lata de cocacola y un pellizco de sal. Se deja hasta que el conejo esta hecho. Se pone la maicena y el agua fria en un vaso y se revuelve. Se añade a la salsa y se deja hervir para que ligue la salsa. Yo de guarnicion use calabacin troceado y lo hice con un poco de aceite y sal durante 15 minutos mas o menos. Se sirve con la guarnicion que queramos ( patatas fritas, arroz blanco.....) Se le puede echar un sobre de sopa de cebolla antes de poner la cocacola y el sabor tambien es buenisimo. Lo hice en la olla expres rapida (fisller) y lo deje 8 minutos y lo apague pero lo deje con el residual de la vitro hasta qu ese bajo el