Mar entre fogones

INGREDIENTES Ñocla (buey de mar) Huevo cocido Lechuga Mayonesa Chorro de sidra natural Agua Sal Sucedaneo de caviar ELABORACION Se cuecen las ñoclas en agua fria (si estan vivas) y en agua hirviendo (si estan muertas) con abundante sal en ambos casos. Cuando empieza a hervir tienen que estar durante 15 minutos ( puede variar depende del tamaño) Cuando termine de cocer en el tiempo necesario se sacan del agua y se dejan enfriar. Se desmenuza toda la carne de la ñocla en una fuente incluidas las patas. Se añade lechuga en juliana, los huevos cocidos y la mayonesa. Se revuelve todo. Se le añade un chorrito de sidra natural asturiana. Se revuelve todo y se rellenan las cucharas. Se reserva en un poco para decorar en el centro. Cogemos un molde pequeño redondo y rellenamos. Ponemos una cucharadita de sucedaneo de caviar. Servimos.

Bueno,pues ya nos hemos comido los productos de CASA MATACHIN. En casa han gustado mucho (sobre todo a los niños). Nos falta probar el caldo pero los demas platos han sido un exito. Os dejo unas fotos para que veais como han quedado cocinados. Yo los recomiendo al 100%. os dejo el enlace para que visiteis la pagina web http://www.casamatachin.com/ Online gif creator

Hoy me ha llegado este lote de CASA MATACHIN. Es una empresa dedicada a hacer productos precocinados con carne de ave. Todavia no los hemos probado, ya que me han llegado esta mañana. Todo tiene una pinta exquisita asi que imagino que el sabor sera buenisimo. Ya os lo ire contando segun lo vayamos probando que sera no tardando ya que la fecha de caducidad al serprodcuto fresco no es muy larga. Os dejo la pagina web de la empresa donde podreis ver todo lo referente historia, productos... http://www.casamatachin.com/

INGREDIENTES Bacalao fresco Huevo Sal Pan rallado Aceite ELABORACION Pedimos al pescadero que nos quite la espina del bacalao y la piel. Lo troceamos del tamaño que queramos hacer los bocados. Echamos sal. Lo metemos en huevo batido unos 5-10 minutos. Pasamos por pan rallado y ponemos a freir en aceite no muy fuerte. Le damos vuelta a todos los trozos. Sacamos a un plato con papel de cocina. Colocamos en un plato y servimos. Yo en este caso los acompañe de una salsa rosa, pero eso ya va a gusto de cada persona.

Bueno, pues me acaba de llegar este pedazo de lote de aceites de la marca HOJIBLANCA. Os pongo las fotos de todos para que lo veais. Ahora solo me queda cocinar con ellos mis recetas de cocina. Acabo de empezar el especial MERIENDAS Y DESAYUNOS para el bocadillo del peque y le esta encantando. Muchas gracias hojiblanca por enviarme todos estos maravillosos aceites. Os dejo el enlace a la pagina web de hojiblanca para que la visiteis. http://www.hojiblanca.com/ Tambien os dejo su facebook para la gente que prefiera las redes sociales. https://www.facebook.com/Hojiblanca

INGREDIENTES Palometa Sal Aceite Harina Sidra asturiana natural Puerro Palitos de surimi Gambones ELABORACION Pedimos al pescadero que nos limpie la palometa sin piel y que nos haga filetes. En una cacerola se pone un chorrito pequeño de aceite (como para tortilla francesa) y añadimos el puerro troceado muy finito. Dejamos hasta que este bien cocinado el puerro y añadimos una cucharadita (de las de cafe) de harina. Removemos durante 1 minuto y añadimos la sidra (media botella) poco a poco mientras revolvemos despacio. Añadimos el pescado y los gambones y cuando lleva 34 minutos aadimos los palitos de surimi par que cojan sabor. Se deja un par de minutos mas y se sirve. El tiempo del pescado es para gustos depende de lo hecho que nos guste y del grosor de los filetes .

INGREDIENTES Harina especial para pizza Agua Sal Aceite Pimiento verde Ajo puerro Atun Mousse de pate de oca Queso Tomate frito ELABORACION Se hace la masa como indica el paquete de harina especial que tengamos comprado con el agua, la sal y el aceite. Dejamos reposar el tiempo que nos indique el paquete tambien. Mientras esperamos que repose la masa ponemos un chorrito de aceite en una sarten. Echamos el puerro y el pimiento troceado al nuestro gusto. Dejamos que se haga no mucho ya que luego tiene que ir al horno. Añadimos el atun y la mitad del paquete de pate de oca. Mezclamos bien y apagamos el fuego. Estirmaos la masa y ponemos el tomate frito y el queso en lonchas. Ponemos por encima la mezcla de la sarten y estiramos. Metemos al horno como nos indique el paquete de la harina. Sacamos y a comer que seguro que esta buenisimo con ese toque especial al pate.

INGREDIENTES Chorizos no muy curados Sidra natural ELABORACIÓN Se pone en una cacerola sidra natural asturiana se añaden los chorizos enteros y se deja cocer hasta que el chorizo esta tierno. Las cantidades pues depende de la cantidad que cocinemos pero por lo menos la sidra que cubra el chorizo todo el rato que esté hirviendo. Se sacan cuando están cocinados y se parten en trozos. Se colocan en un plato y se sirven calientes. Este es un plato típico de Asturias, creo que no hay merendero o sidrería que no lo ponga de pincho o en su carta para picotear. Yo lo sirvo sin la sidra de la cocción pero podéis servirlos con ella...