Mar entre fogones

Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de pescado que os guste, yo he elegido bonito fresco porque es un pescado que tiene muchisimo sabor. La sidra natural le da un toque muy rico a cualquier pescado que preparemos con este tipo de bebida asturiana. Y sabéis que las cantidades son para 4 personas (el bonito pesaba poco mas de dos kilos) y además yo he hecho para congelar. Las congelo ya con salsa y todo para que un día que no tenga tiempo a cocinar o ganas pueda abrir el congelador y "voila" un platito rico rico... Este fue el resultado: INGREDIENTES Bonito fresco en lomos Palitos de cangrejo Huevo Harina Aceite Cebolla 1 botella de sidra natural Sal ELABORACIÓN Pedimos a la pescadera que nos abra el bonito en lomos sin espina. Luego en casa lo picamos con una picadora o picamos muy finito con el cuchillo. Añadimos los palitos de cangrejo también picados. El huevo crudo para que se unan los ingredientes. Sal. Mezclamos bien con las manos.

Este pan es increíble de sabor y el olor que hay en casa mientras se hornea es alucinante. Decidimos prepararla para la colaboración con "La Hierbas" porque tratamos de usar productos de su tienda y a la vez que nos quede una receta con mucho sabor. Se nos ocurrió lo de preparar un pan porque queremos preparar recetas originales y eso de añadirle curry a un pan par acompañarlo de lo que nosotros queramos luego nos pareció original. Las semillas las usamos porque le dan un toque muy original a los panes y la cebolla caramelizada por darle nuestro toque. Es un pan que sirve para todo el mundo menos para los celiacos por el harina. Para los veganos es un pan genial ya que no lleva nada de origen animal, además está hecho con polish de harina integral que os garantizo le da un toque genial.  Este fue el resultado: 2ª colaboración con la web de mi amiga Ana y su tienda on line (también la tiene en Lugo dentro de nuestra muralla) de especias, hierbas y frutos s

Otro mes mas volvemos con Desafío en la Cocina y esta vez d el a mano de Mariluz que nos ha desafiado a preparar MUFFINS salados. Yo nunca los había preparado porque nunca nos habían llamado la atención en casa, pero como si nos han gustado los volveré a preparar seguro y hasta probaré con diferentes rellenos. En casa han gustado mas templaditos que en frío. Como veis me han salido 7 grandotes como veis en las fotos con la cantidad que he preparado. Este ha sido el resultado: Si queréis ver el resto de recetas solo tenéis que pulsar aquí. INGREDIENTES 150 gr. de aceitunas rellenas de anchoa 200 gr. de atún en aceite escurrido 4 huevos 200 gr. de harina 15 ml de aceite de oliva 75 gr. de queso tipo manchego rallado 125 ml. de leche semi Un chorrito de vinagre Sal Pimienta recién molida 1 sobre de gasificante 1 sobre de soda (hacendado) podemos sustituirlo por 1 sobre de levadura química ELABORACIÓN Ponemos la leche en un vaso y echamos un chorrito de vin

Volvemos con la colaboración de La Cocina Typical Spanish. Este mes el ingrediente a cocinar eran las setas. La idea me encantó porque en casa las utilizo para muchas recetas (arroces, guisos, plancha...). La receta tenía que ser claramente TS y que hay mas TS que unas croquetas deliciosas con las setas y jamón serrano. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de colaboraciones solo tenéis que pulsar aquí. INGREDIENTES 300 gr. de setas 150 gr. de jamón serrano en lonchas 80 gr. de harina 80 gr. de aceite virgen extra 1/2 cebolla Nuez moscada 700 ml. de leche aproximadamente Sal ( si es necesario) Pan rallado Harina  Huevo Aceite ELABORACIÓN Picamos las setas a nuestro gusto, y las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite. Dejamos que se cocinen.  Reservamos cuando estén cocinadas. Troceamos las lonchas de jamón. En una cacerola ponemos los 80 gr. de aceite. Y la cebolla troceada finita. Dejamos que s