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Mostrando entradas de junio, 2009

BIZCOCHO (sin levadura)

INGREDIENTES 5 huevos 300 gr de harina 300 gr de azucar 300 gr de margarina Chocolate a la taza ELABORACIÓN Separar las yemas de las claras. Mezclar la margarina, las yemas y el azucar hasta. que se quede una crema blanquecina. Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior. Añadir la harina tamizada poco a poco y seguir batiendo. Hacer el chocolate trozos con el cuchillo (primero en diagonal y luego perpendicular) y añadir a la mezcla. Untar un molde de horno con margarina y harina. Precalentar el horno a 175º. Introducir y dejar hasta que se haga. Pinchar con una aguja larga y si sale limpia y no con restos de pasta ya se puede sacar ( mas o menos 1 hora). Esperar que se enfrie y comer.

ROLLO DE TORTILLA

Esta receta es de las primeras que he hecho en el blog. La comí por primera vez en casa de mis suegros ( de aquella eran futuros) un día de verano. Cuando me casé, era muy cómoda de preparar, fácil y con una buena ensalada de acompañamiento una cena fresquita para el verano. Espero que os guste... y como siempre el relleno a vuestro a gusto. INGREDIENTES Huevos Jamón york Pimientos Atún ELABORACIÓN Se hacen tantas tortillas francesa como rollitos se necesiten. Se ponen en un plato y se van rellenando con el jamón york, el atún y los pimientos. Se enrolla. Se envuelve en papel albal y a la nevera. Justo antes de presentarla se saca de la nevera y se parte en trozos. Se sirve. Se puede hacer también con mayonesa mezclandosela con el atún. Esta rica de la mañana a la noche, para que este fresquita fresquita.

POSTRE DE PIÑA CARAMELIZADA

INGREDIENTES 1 bote de piña natural 1 brick de nata para montar 8 cucharadas soperas de azucar 1 cucharada de margarina Chocolate negro Cerezas Uvas rojas ELABORACIÓN Se abre el bote de piña y se cuela la piña. Se reserva el jugo en un vaso. La piña se pone a escurrir en papel de cocina. En una sarten se pone la margarina y el azucar a fuego muy suave para que se vaya haciendo el caramelo. Se remueve con las varillas. Cuando el caramelo y atiene color marron se van metiendo las rodajas de piña dentro y se deja 1 minuto por cada lado. Se van sacando para un plato y se reservan mientras hacemos lo mismo con el resto de la piña. Cuando ya tenemos toda la piña caramelizada se echa el vaso de jugo que habiamos reservado en el caramelo que nos ha sobrado y se deja que reduzca un poco. Cuando ya ha reducido se añaden las rodajas de piña a la reducción y se deja 1 minuto a fuego muy suave. Cuando se retira del fuego se añaden unas cerezas y unas uvas para luego decorar el bowl. Se monta la n

LAZITOS CON GAMBON Y SOJA

INGREDIENTES Lazos de colores 8 gambones 4 cucharadas soperas de salsa de soja Agua Sal Aceite ELABORACION Se cuece la pasta como indica el paquete. Se pelan los gambones ( se reservan las cabezas) y se parten en trozos. Se pone en un sarten un chorrito de aceite y un diente de ajo partido finito. Se dora el ajo. Se añaden las cabezas de los gambones y se saltean. Se sacan del sarten dejando todo el jugo que han soltado y se reservan para decorar. Se añaden los trozos de gambones y se saltean a fuego medio. Cuando esten hechos se añade la salsa de soja y se deja que reduzca un poco . Se añade la pasta y se le da unas vueltas a todo junto . Se sirve y se decora con las cabezas que habiamos reservado.

CUCHARAS DE GULAS Y HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES Cebolla Pimiento Aceite Gulas Sal Huevos de codorniz ELABORACIÓN Se sofrie en una sarten la cebolla picadita y el pimiento picadito hasta que este dorado. Se añaden las gulas y se da unas vueltas. Se rectifica de sal. Se rellenan las cucharas con la mezcla. Se frien los huevos de codorniz en un poco de aceite y se van colocando encima de las gulas que ya tenemos en las cucharas. Se sirven.

CUCHARAS DE VIERAS

INGREDIENTES 300 gr. Carne de vieira 6 gambones 1 huevo Pan rallado Cebolla Aceite Pimiento Sal ELABORACIÓN Se cuece el huevo en agua y sal y se reserva. Se pone aceite en una cacerola. Se pica media cebolla y ¼ de pimiento y se deja pochar. Se trocean la carne de vieiras y se añade a la cebolla y el pimiento. Se va removiendo. Cuando esta casi hecho se añaden los gambones troceados y se deja que se termine de hacer todo junto. Se añade el huevo cocido troceado muy pequeño. Se revuelve todo y se pasa a una fuente de horno. Se estira por la fuente y se espolvorea pan rallado por encima. Se mete al horno para rque se tueste el pan rallado. Se saca del horno y se sirve en las cucharas individuales. La carne de vieira y los gambones eran congelados .