Mar entre fogones

Nunca había preparado una quiché, pero en mi afán de que los niños coman verdura sin protestar, me dicidí a hacerla. Pregunté a una amiga sobre sabor y textura, ya que tampoco nunca la habíamos probado . Esta chica tiene un blog en el que encuentras unas cosas maravillosas y que cualquier cosa que le preguntes sobre comida te la contesta sin ningún problema.Os dejo el blog para que lo visitéis si os apetece se llama Gástalo en la cocina . La quiché a los niños les encantó y a nosotros también, así que la repetiré sin dudarlo e iré cambiando alguna verdura dependiendo de la temporada en la que estemos para aprovechar las que estén mejor en cada época. INGREDIENTES Ramillete de acelgas 6 judias verdes 6 setas 1 zanahoria Sal 2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0% 200 ml. de leche entera 3 huevos 200 gr. de queso rallado 1 lámina de pasta quebrada fresca (lidl) Aceite Hojiblanca sin filtrar No es necesario poner todo el relleno en la quiché ya que como era la p...

Hoy me ha llegado un paquetito de Creta Granjas . Desde aquí quiero agradecerles la colaboración con el blog, ya que muy amablemente han accedido a enviarme estas muestras de sus productos. Es una empresa de charcutería que hace todos sus productos con aceite de oliva virgen extra. Los productos Creta Granjas son únicos porque están elaborados con aceite de oliva virgen extra en lugar de grasa animal, para que puedas disfrutar del mejor sabor de nuestra charcutería junto con los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra . De origen griego, desde 1970 se dedica a la producción de elaborados cárnicos. A partir del año 2000 lanzan una nueva categoría de productos de charcutería elaborados con aceite de oliva virgen extra en lugar de grasa animal impulsando a la empresa como uno de los mayores grupos de empresas de charcutería de Grecia. Estos productos gozan de un gran reconocimiento tanto entre los consumidores (por su sabor y calidad) como por la comunidad científica. ...

Os dejo una de las recetas de croquetas que mas nos gustan en casa. La receta es de croquetas de mejillones y bacalao fresco. En casa la hago a menudo porque a los niños así comen pescado y no protestan. Espero que a vosotros también os gusten si las preparáis. INGREDIENTES (bechamel) 750 ml.de leche 75 gr. de harina 75 ml. de aceite 100 gr. de mejillón 140 gr. de bacalao Sal INGREDIENTES (rebozado) Pan rallado Huevo Harina Aceite para freír ELABORACION Los mejillones los tenemos que abrir y sacar de la cascara y entonces es cuando pesamos los 100 gru los picamos. El bacalao, ( yo aprovecho el pescado que queda en las espinas y cabeza cuando lo compro fresco, y es cuando aprovecho a hacer las croquetas por lo tanto unas veces saldrá mas cantidad y otras menos ), pero no importa mucho ya que la cantidad de pescado es par a darnos una idea no tiene que ser exacta ( nos encontraremos menos trocitos en la croqueta pero el sabor lo tendrá ). Se cuece en abundante agua...

El otro día estuve cotilleando por un blog que me encanta y que tiene unas cosas fantásticas y fáciles. El blog se llama Cocinando hacia los picos, descubrí la diferencia que hay entre unas harinas y otras. Si pinchais en el enlace os sale la explicación que da Laura (la chica que hace el blog) sobre ellas. Es muy interesante. De paso le copié una receta que a mis hijos les encanta y siempre les compraba en mercadona que son los palitos de pan crujientes. Se los enseñe y claro lo siguiente fue ¿mami nos los haces para almorzar en el cole?, y yo como buena madre me puse manos a la obra. Aquí os los dejo. INGREDIENTES  400 gr de harina ( con 12 gr de proteína o harina de fuerza ) 1 sobre y medio de levadura (8gr.)seca de panadero (marca maizena) 200 mililitros de leche templada  5 cucharadas soperas de aceite (sin filtrar Hojiblanca ) Un pellizco de sal 1 huevo Semillas a vuestro gusto, semillas de amapola, pipas....  ELABORACION  Templar la leche un...

Os voy a contar la historia de este libro, pero lo primero que quiero hacer es darles las GRACIAS a la empresa MANTEQUERAS DE TINEO. Yo, como casi todos los blogs suelo pedir muestras de productos a diferentes empresas y suelen acceder a colaborar conmigo siempre poniendo en el blog enlaces, fotos, recetas que tengan que ver con sus productos. pero esto os lo sabéis ya. Pues este libro lo ha echo MANTEQUERAS DE TINEO  con la colaboración de las blogueras que hemos recibido sus productos. Han editado 20 recetas de 20 blogueras. Entre esas 20 recetas esta la mía de los cupcakes que hice con su mantequilla. Os dejo el enlace para que los veáis si os los perdisteis. http://marentrefogones.blogspot.com.es/2012/01/cupacakes-de-chocolate-blanco.html Desde mi blog quiero agradecer a la empresa que haya confiado en mi y en las demás blogueras por supuesto. Yo lo comparto aqui para que lo veáis. Se que lo van a regalar comprando sus productos. Os dejo las fotos para que veáis la...

Esta es la otra pasta que compre en el LIDL. Está muy buena la verdad, tiene un sabor suave. La preparé de una forma especial ya que era el aniversario de mi boda. Espero que os guste. Yo seguro que la repetiré en otras ocasiones. INGREDIENTES Tallarines al ajo (lidl) Zamburiñas Gambones Sal Harina (1 cucharada sopera) Agua Aceite Hojiblanca sabor d'abans Orégano ELABORACION Descongelamos las zamburiñas y los gambones. Se pelan los gambones y se reservan. Partimos las zamburiñas y los gambones en trozos. Las cabezas y las pieles de los gambones las cocemos en agua y sal (3 minutos desde que empieza a hervir el agua). Colamos las pieles con un colador y reservamos medio vaso de este agua. Ponemos las pieles y las cabezas en un recipiente y el medio vaso de agua que teniamos reservadaen un recipiente donde podamos triturarlas con el minipimer. Trituramos bien. Colamos con un colador y aplastamos con una cuchara para escurrir bien todo el líquido (esto le d...

INGREDIENTES Maragota Ajo Aceite Hojiblanca sin filtrar Sal Pimientos del piquillo Palitos de surimi ELABORACION Se le pide al pescadero que nos limpie el pescado y nos lo abra a la mitad. Ponemos en una bandeja apta para el horno el pescado en lomos. Salamos al gusto. Añadimos los palitos de surimi. En una sartén ponemos un chorro de aceite y picamos 3 dientes de ajo a nuestro gusto. Ponemos a sofreir los ajos en el aceite. Cuando están doraditos los ajos añadimos el aceite y el ajo por encima del pescado. Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º durante 10 minutos. Dejamos unos 5-7 minutos (depende de lo hecho quenos guste el pescado y del tamaño de los peces). Servimos acompañado de piemientos del piquillo. Es un pescado que nunca habíamos probado. La verdad que nos encanto, he vuelto a repetirlo en varias ocasiones. No tiene casi espinas (como la dorada o la lubina) y además son grandes así que para hacer al horno y que lo coman los niños genial.

Esta es otra manera de comer codillos. En el horno quedan geniales pero para que los niños los coman sin problemas esta es una forma genial de hacerlos ya que, al cocinarlos en olla express rápida quedan blanditos y fáciles de comer. Tengo una olla express FISSLER. Ya sabeis que el tiempo en ollas depende de la marca y modelo asi que tendreis que mirar el tiempo que tardais en hacer una ternera guisada en vuestra olla y el mismo tiempo para el codillo o por lo menos en la mia es el mismo tiempo. INGREDIENTES Pimiento rojo Cebolla Codillos Sal Aceite 1/2 vaso de vermuth blanco 1/2 vaso de agua ELABORACION Se pone en la olla un chorro de aceite. Se pone a calentar y ponemos los codillos para sellar la carne y que no mengüe. Dejamos dorar la carne y cuando este dorada la sacamos a un plato. Reservamos. En el mismo aceite de dorar la carne sofreímos la cebolla que habremos rallado y reservado. Ponemos también el pimiento partido en dados. Sofreímos todo un buen rato a...

Estas galletas las he copiado del blog Ana en la cocina , que os invito a que visiteis ya que tiene un montón de recetas y de verdad no sabes cual hacer por que todas tienen una pinta para morirse. La receta de las galletas la he variado un poco ya que ella le pone nueces de macadamia y yo avellanas y de fruta ella pone frutos del bosque y yo arándanos . Las galletas son muy parecidas a las que venden con frutos rojos y secos. Están geniales para un desayuno o un almuerzo sobre todo para los niños ya que cogen un montón de energia con ellas. INGREDIENTES 500 gr. de harina de repostería 100 gr. de maizena 200 gr. de azúcar moreno 250 gr. de mantequilla (temperatura ambiente) 2 huevos 3 gr. de sal 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla 125 gr. de arándanos deshidratados (mercadona) 200 gr. de avellanas tostadas (mercadona) ELABORACION Machacamos las avellanas. Cortamos los arándanos ( yo los triture con la minipimer). Reservamos las dos cosas. P...

Os dejo esta tortilla que a mis hijos les encanta, es una manera de que los niños coman verdura, (cosa imposible en algunos, ya lo sé), y os garantizo que así en tortilla ni se nota. Además, si quereis en vez de queso podeis ponerles jamon cocido, atún .... lo que a ellos les guste para camuflarles el sabor. Yo le pongo queso por que a los peques les gusta la verdura y no tengo el problema de camuflarla. Espero que os guste y que si teneis niños y se la haceis me conteis la experiencia. INGREDIENTES Huevos Calabacín Aceite Sal Queso en lonchas ELABORACION Se pela el calabacín y lo partimos en dados ( se puede poner rallado para que se note menos). Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos el calabacín. Le ponemos un poquito de sal. Dejamos que se haga a fuego suave. Batimos los huevos y le ponemos queso de sandwich troceado. Añadimos el calabacín y removemos. Ponemos a cuajar el huevo par aque se haga la tortilla. Servimos calentita para que e...