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Mostrando entradas de diciembre, 2011

FELICITACION

Mar Entre Fogones os desea a todos Felices Fiestas. Gracias por visitarme y dejar vuestros comentarios

PATATAS GUISADAS CON SABOR A MAR

INGREDIENTES Patatas Mejillones Bacalao Sal Agua de mejillones Salsa de tomate casera ELABORACION Lo primero que tenemos que hacer es una salsa de tomate casera. Os dejo el enlace de la receta del tomate casero que ya la tengo en el blog http://marentrefogones.blogspot.com/2009/07/salsa-de-tomate.html . Una vez preparada la salsa empezamos a preparar el plato. Limpiamos los mejillones. Los ponemos en una cacerola con medio vaso de agua. Tapamos la cacerola y esperamos a que se abran mas o menos 5 minutos. Los pasamos a una fuente para que enfrien los mejillones y colamos el agua a una jarra. Reservamos. Pelamos las patatas y las partimos en trozos. Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y la salsa de tomate. Añadimos el agua de los mejillones y revolvemos. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego. Añadimos las patatas y dejamos que se hagan. Probamos de sal y si es necesario añadimos. Quitamos la piel del bacalao y las espinas. Partimos en trozos, salamos y reservamos. Cuan

BACALAO AL HORNO CON EMULSION DE ACEITE

Esta receta la hice con el aceite HOJIBLANCA aceite de oliva virgen extra SABOR D'ABANS . Os dejo la pagina web por si quereis visitar sus diferentes tipos de aceites y su pagina de facebook http://www.hojiblanca.com/ y https://www.facebook.com/Hojiblanca?sk=app_129982580378550 . INGREDIENTES Bacalo fresco Ajo Aceite Hojiblanca (aceite de oliva virgen extra SABOR D'ABANS ) Sal Palitos de surimi ELABORACION Se pone en una fuente apta para el horno el pescado limpio sin espinas. Se colocan los palitos de surimi. Se pone sal. Se pone un chorro de aceite en una sarten. Se pelan los ajos y se parten en lonchas. Se frien en el aceite (pero solo que se doren un poquito). Se vierte por encima del pescado. Se mete al horno precalentado a 180º durante 7-8 minutos. Se saca y se sirve pero sin la salsa. Con un colador normal movemos rapidamente la salsa en la fuente con movimientos circulares. Vamos viendo como se emulsiona la salsa. Echamos por encima del pescado y

TARTA DE MANZANA CON QUESO

INGREDIENTES 1 Kg manzana 125 gr. de azucar blanco 50 gr. azucar morena 450 gr. queso de untar (tipo filadelfia) 400 ml. nata (crema de leche) 5 huevos 2 cucharadas soperas de mermelada de manzana (casera) 2 cucharadas soperas de mermelada de melocoton ELABORACION Pelamos las manzanas y las partimos en dados pequeños (dejamos dos manzanas sin partir para decorar). Batimos el queso, los huevos, el azucar y la nata. Añadimos la manzana a la mezcla y removemos. Vertemos en una fuente apta para el horno. Decoramos con la manzana que habiamos reservado (la partimso a nuestro gusto). Metemos al horno precalentado 50 minutos a 160º. Para saber si esta la tarta echa pinchamos con algo la tarta y si sale limpio esta echo si sale manchada dejamos un rato mas. Sacamos y dejamso enfriar. Decoramos con mermelada al gusto. Yo use mermelada de melocoton y manzana mezcladas. La mermelada de manzana es casera (la hizo mi madre), ya que no se si venden est

FAJITA-PIZZA

Esta es una receta que el otro dia comieron los niños en casa por primera vez, ya que era una de las cosas que venian en los productos de CASA MATACHIN. Como les gusto pues nos pusimos manos a la obra y esto es lo que salio. Os dejo la receta y agradezco a la empresa Casa Matachin la genial idea . INGREDIENTES Pechuga de pavo Tomate frito Queso en lonchas Fajitas ELABORACION Se pone media cucharada de tomate frito en el medio de la fajita y esparcemos. Ponemos la loncha de queso encima. Ponemos la pechuga de pavo en trozos pequeños (yo compro una loncha como de medio cm. de ancha). Doblamos una parte de cada lado (para que no se nos caiga al comerlo) y enrrollamos. Ponemos en una sarten a fuego medio para que se tueste un poco la fajita y a la vez se nos caliente por dentro. Se sirve caliente. Las acompañe de unas patatas fritas (chips), por que de primer plato habian comido verdura, pero eso ya esta en el gusto de cada persona.

MACEDONIA CON TOQUE DE STRATACCIELA

INGREDIENTES 1 bote de piña al natural 2 cakis persimon Yogures griegos de stratacciela Licor (avellana, pacharan, moscatel...) Sirope (fresa, caramelo...) ELABORACION Se abre la lata de piña al natural (tambien podria ser en almibar, eso ya a gusto de cada persona). Se parten las rodajas en trozos y se van poniendo en una fuente. Se echa tambien el jugo de la piña. Pelamos los cakis persimon y los partimos en dados. Revolvemos todo en la fuente y servimos en una copa Ponemos una capa de fruta, otra de yogur y una cucharada sopera de yogur en el medio. Ponemos un chorrito de sirope encima del yogur. Yo a la copa de los niños no le puse ningun licor, pero a la nuestra le puse un chorrito de moscatel.