Mar entre fogones

El mes de marzo en casa es especial, ya que cumplen años 3 de los 4 integrantes que somos. Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi marido y deciros que nos sorprendió a todos bastante. Estoy segura que la repetiré mas veces ya que estaba deliciosa, el bizcocho estaba tan rico que lo pienso meter en mis indespensables para hacer. Estuve mirando muchas recetas pero al final Alicia una compi de desafío me aconsejó hacer esta receta que es la que ella hace y dió en el clavo, la verdad. Este fue el resultado: INGREDIENTES (bizcocho) 4 huevos (M) 400 gr. de azúcar 400 gr. de harina 450 gr. de zanahoria cocina 300 ml. de aceite de oliva 1 sobre de levadura 1 cucharadita de bicarbonato Canela a gusto Pellizco de sal INGREDIENTES (frosting) 250 gr. queso mascarpone 300 gr. de queso tipo filadelfia 75 gr. de mantequilla Azucar glass a gusto (yo use 150 gr.) Esencia de naranja a gusto INGREDIENTES (montaje) Chocolate en trocitos ELABORACIÓN (bizcocho) Coce...

Llega el puente de Semana Santa y que mejor receta que una receta típica de esta época. No hay tienda que no tenga bacalo salao para vender. Yo nunca lo había usado en la cocina. Siempre compro bacalao fresco porque nos gusta mucho y me ahorro el tiempo de desalado. pero esta vez me apatecía cocinar unas legumbres de toda la vida. He usado la receta de una amiga de toda la vida y la verdad quenos ha gustado mucho. Es muy fácil. INGREDIENTES Migas de bacalao Garbanzos Sal Pimentón agridulce Laurel Aceite Cebolla morada Ajo Pimiento verde Zanahoria Cúrcuma Agua ELABORACIÓN Ponemos agua templada o caliente con los garbanzos el día anterioren una cacerola. Ponemos el bacalao en agua fría 12 horas antes de cocinarlo. Yo le cambié el agua un par de veces en ese rato, lo puse a las 9 de la noche y antes de irme a la cama le cambié el agua. Cuando me levante se la volví a cambiar hasta la hora de cocinarlo. Ponemos a cocer los garbanzos, yo use una olla express rápi...

 20 de marzo, Desafío en la Cocina, receta salada, ¿que es? pues un riquísimo KULIBIAK que nuestra desafiadora M Luz nos ha tenido a bien que preparáramos. ¿qué es lo que nos pide? pues un pastel típico ruso para fiestas especiales que se prepara con salmón fresco, arroz, espinacas y huevo cocido, (podemos poner mas ingredientes de verdura si nos gusta) todo cubierto de una masa de brioche, hojaldre o masa de pan o empanada. El resultado delicioso de verdad, sorprendente la combinación de sabores. Yo hice uno grande para comer un sábado y que me sobrara para cenar el domingo que íbamos a llegar tarde a casa y así solo calentar y listo.  Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas solo tenéis que pulsar aquí y las podréis ver. INGREDIENTES (masa) 1000 gr. de harina Pellizco de sal 220 ml. de vino blanco 220 ml. de leche 200 ml de aceite 2 huevos INGREDIENTES (relleno) Salmón Arroz especial ensaladas y guarnición Espinacas Champiñones ...

10 de marzo, un mes especial en casa desde que me casé y tuve a mis hijos. Y como no podía ser de otra manera, otra cosa mas para añadir a la colección de cosas especiales que pasan en marzo. Las chicas de La Cocina Typical Spanish me han propuesto este mes como blog anfitrión, y he tenido que escoger un ingrediente con el que cocinar este mes. Deciros que tenía tres opciones en mente (que no voy a descubrir por si tengo otra oportunidad de usarlas), pero una de las opciones eran las LEGUMBRES y fue por la que me decidí, además yo no sabía que 2016 es el año de las legumbres así que estamos que lo tiramos y espero que haya muchas no, muchísimas recetas de legumbres. Yo me decidí por una receta que en casa de mis padres se ha comido desde siempre. Como muchos sabéis soy asturiana y en Asturias "les fabes" se comen con todo (marisco, carne, estofadas, caza...). Así que yo os dejo "unes fabes con codornices" como dice mi padre. Este fue el resultado: Si q...