INGREDIENTES Rodaballo de ración Mejillones Agua de mejillones Palitos de surimi Pimientos del piquillo Harina Aceite ELABORACION Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cacerola. Tapamos y encendemos el fuego. Dejamos que se hagan con su propio vapor.(tardan 3-5 minutos). Apagamos y separamos. Pasamos los mejillones a una fuente para que enfríen. El agua que nos queda en la cacerola la colamos y reservamos. Quitamos las cascaras a los mejillones y reservamos. En una sartén grande ponemos un poco de aceite. Y sofreímos la cebolla que tendremos picada lo mas fina posible. Dejamos sofreír. Añadimos media cucharadita de harina y revolvemos. Vamos añadiendo el agua que teníamos reservada de los mejillones. Revolvemos bien. Ponemos el pescado y tapamos. Dejamos 5-7 minutos a fuego medio. Añadimos los mejillones y los surimis partidos en trozos. Dejamos 3 minutos mas todo junto. Probamos de sal y si es necesario rectificamos ( los mejillones sueltan agua sal...
Mis recetas de cocina sencillas, y alguna cosa más.