INGREDIENTES Fabas Chorizo Morcilla de cebolla Tocino Costilla de cerdo Agua y sal ELABORACION Se ponen las fabas a remojo el dia antes. Se coloca el compango (chorizo, morcilla, tocino y costilla) en crudo abajo en la cacerola que lo vayamos a cocinar para que no aplasten las fabas. Se ponen las fabas y se cubre todo con agua. Se pone al fuego y se pone a cocer. Cuando rompe a hervir se le quita la espuma que sale y luego se tapa. Se baja de fuego para que la piel no se quite de la faba y se deja hasta que esten las fabas tiernas. Se sirve caliente. Esta es una manera de hacer fabada asturiana pero en cada casa se le pone cosas diferentes de compango.
Mis recetas de cocina sencillas, y alguna cosa más.