PATATAS GUISADAS CON LUBINA

INGREDIENTES

Patatas

Lubina

Pimiento

Cebolla

Vino blanco

Pimenton dulce

Aceite y sal

ELABORACION

Se pone el aceite, la cebolla y el pimiento en una cacerola adorarse.

Se añade una cucharadita de pimenton dulce.

Se remueve 30 segundos y se le añade un chorro de vino blanco.

Se le añade caldo casero de pescado y se deja hervir.

Cuando esta hirviendo el caldo se le añaden las patatas partidas (no cortadas) para que cuezcan mejor.

Cuando les queda a las patatas 3 o 4 minutos para terminar de hacerse se añade la lubina troceada.

Se deja que se haga todo junto.

Dejar reposar 5 minutitos con la cacerola tapada .

Servir.

Yo he hecho un caldo casero con la cabeza de la lubina y una zanahoria y un trozo de puerro, ya que asi tiene mas sabor el guiso.