Mar entre fogones

Bueno pues otra quiche para la colección, esta es de aprovechamiento, ya que el pescado es lo que saqué de cocer la espina, la parte de la tripa y la cabeza. También le puse tomate natural que me dio una amiga de su huerto, que decir que el sabor no es comparable con los tomates comprados. Desde aquí, muchas gracias Martita. Este es el resultado: INGREDIENTES Bacalao 1 lámina de hojaldre Tomate Sal 250 ml. de leche semidesnatada 3 huevos Cebolla frita Queso de cabra en rulo ELABORACIÓN Cocemos las espinas del pescado, la cabeza y la parte del pescado donde va la tripa ( la parte de la barriga del pez), en abundante agua con sal. Cocemos 3-4 minutos una vez que empieza a hervir el agua. Colamos. Dejamos enfríar. Separamos la carne del pescado de las espinas y de la piel. Reservamos. Batimos los huevos, las porciones de quesito y la leche con un pellizco de sal. Echamos el pescado desmenuzado y usamos la minipimer para triturarlo ( así nos quedará tex

Os presento una ensaladilla diferente. Ya se cada casa tiene la suya propia, ya que hay tanteas versiones como cocineras. OS enseño una versión que en mi casa triunfa y seguro que el toque de la mayonesa con el aguacate os gusta. La mayonesa es de bote porque en verano no me gusta hacerla yo en casa con el tema de salmonelosis y demas... Pero si la preparáis casera seguro que queda delicioso también. Este es el resultado: INGREDIENTES Patatas Guisantes Huevo Zanahoria Tomate Lechuga Cebolleta Atún Aceitunas Palitos de surimi Mayonesa Aguacate Agua Sal ELABORACIÓN Cocemos las patatas, los huevos y las zanahorias en abundante agua con sal. Una vez cocidas las sacamos del agua y dejamos enfríar. Picamos las patatas, las zanahorias, los huevos, las aceitunas, los palitos de surimi, y lo pasamos todo a una ensaladera grande. Ponemos también guisantes (yo de lata). Rallamos el tomate y añadimos a la ensaladera. Partimos la lechuga en juliana,y la ceboll

En casa el bonito fresco es uno de los pescados que en verano nunca falta en nuestra mesa. Lo preparo con pasta, en salsa, en potaje... y nos encanta.  Esta versión de los rollos es muy socorrida porque si tenéis niños os comerán el pescado sin quejarse. También podéis hacer lo mismo pero en versión albóndigas. Este es el resultado: INGREDIENTES Bonito fresco Palitos de surimi Huevo Pan rallado Sal Tomate Zanahoria Cebolla Sal Aceite Vino blanco ELABORACIÓN Limpiamos el pescado. Yo siempre le pido al pescadero que me lo parta en rodajas. Luego ya en casa, le quito la piel y la espina central. Lo troceo lo mas fino que puedo con el cuchillo. Lo ponemos en una fuente. Añadimos los palitos de surimi picaditos. Echamos el huevo y la sal. Lo mezclamos bien con las manos. Cogemos pan rallado ( en mi caso con ajo y perejil, lo compro ya así preparado ). Cogemos un puñado de la mezcla y le damos forma alargada. Pasamos por el pan rallado

20 de septiembre y vuelve el desafío... seguro que ya estabais impacientes por saber que nos depara esta vez. Nos ha tocado receta dulce y la desafiadora ha sido M Luz. La verdad que ya tocaba ir volviendo a la normalidad total y en el blog era lo que faltaba para la normalidad total. La boss que nos ha desafiado se ha portado muy bien. Nos ha mandado un desafío facilito y muy rico, además teníamos libertad total de presentación. Había 4 normas: Tenia que tener un ingrediente seco tipo bizcocho, crep... El relleno tenía que ser una crema pastelera. Deberíamos preparar un ganaché también como cobertura o decoración. Presentación a nuestro gusto Yo me decidí por la versión clásica de bizcocho, pero lo preparé de dos pisos. Este ha sido el resultado: Si queréis ver todas las presentaciones que han realizado mis compañeros de Desafío en la Cocina solo tenéis que pinchar en el logo y os llevará al blog... Estoy segurísima de que vais a ver preciosidades, así