Mar entre fogones

Esta receta la preparé con parte de la cecina que me enviaron de la empresa Entrepeñas de la que ya os he hablado aquí.  También os dejo el enlace de su web para que la podáis visitar o íncluso comprar alguna cosa solo tendréis que pulsar aquí  y os saldrá el enlace. Es fácil y rápida y encima podemos aprovechar pan del día anterior si tenemos. Os dejo el resultado. INGREDIENTES Tomate Kumato Aceite de oliva virgen extra Orégano Sal Cecina ELABORACIÓN Partimos la cecina en tiras. Partimos el pan o como para preparar bocadillo o en rodajas. Metemos al horno con la opción grill 2-3 minutos. Sacamos. En un plato partimos el tomate en dados y ponemos sal, orégano y aceite. Revolvemos. Colocamos encima del pan y ponemos las tiras de cecina. Tenemos listo para comer un delicioso bocado.

Poco a poco vamos probando diferentes recetas de este tipo de arroz y no sabemos por cual decidirnos. Este era muy ligero pero con mucho sabor. Con este plato de Risotto participo en el sorteo del blog de Esmeralda, al que os invito a visitar ya que es un blog con poquito tiempo pero muy bueno. Si queréis visitar su blog sólo tenéis que pulsar aquí.  El plato participa en la sección de salado. El resultado. INGREDIENTES Almejas Gambones Sal Arroz Queso en polvo Champiñones Agua Vino blanco ( yo en este caso un Penedés) Ajo Aceite ELABORACIÓN Ponemos las almejas en agua fría con un puñado de sal durante 1 hora para que expulsen la arena que traigan dentro. En una cacerola ponemos 1 vaso de agua fría y ponemos las almejas escurridas. Dejamos que se abran (1-2 minutos desde que empiezan a hervir) Sacamos, colamos el agua y reservamos tanto el agua como las almejas por separado. Ponemos el agua de las almejas a hervir en una cacerola y en otra agua normal.

Hoy os dejo otra receta de bacalao, pero esta vez en salsa de tomate casera. Es fácil y nada complicado, la verdad. El pescado queda muy jugoso y es ideal para los peques de la casa y los no tan peques. Os dejo un collage con las fotos del paso a paso y una foto del resultado final... INGREDIENTES Bacalao fresco Salsa de tomate casera  Sal Aceite Harina ELABORACIÓN Preparamos la salsa de tomate como os comento aquí . Ponemos aceite en una sartén. Pedimos al pescadero que nos quite la espina central y la cabeza y no sdeje el pescado en lomos grandes. En casa partimos los lomos en trozos según nos parezca de tamaño. Echamos sal al gusto. Pasamos por harina por ambas caras de los lomos. Cuando el aceite está caliente vamos friendo los lomos de bacalao, (1 minuto por cada parte). Vamos sacando a un plato. Reservamos. Cuando tenemos preparada la salsa de tomate, la ponemos a calentar. Cuando está caliente ponemos el pescado colocado en la cacerola. Dejamos

Pues ya estamos a 20 de abril... como pasan los meses de rápido. Hoy ya sabéis lo que toca... pues eso el Desafío en la Cocina. Este mes les ha tocado a las hermanas Camilni... del blog La cocina de Camilni y deciros que se han lucido con el desafío. A simple vista la tarta que nos ha tocado hacer es preciosa, no nos vamos a engañar... yo me quedé enamorada de ella nada mas verla... pero cuando ya vi el corte casi me da algo. En el mail que nos mandan con la receta nos pedían 3 cosas: Teníamos que hacer los bizcochos nosotros. Teníamos que usar la manga pastelera, aunque fuera un poquito. Teníamos que hacer el caramelo de la ultima capa (blando o duro) a nuestro gusto. Lo demás era a nuestro gusto, relleno, decoración, forma... Después de buscar en la red encontré la receta definitiva en el blog de Complicación de Recetas . Le he cambiado las cantidades de los ingredientes, ya que al final después de mucho pensar decidí hacerla rectangular. Yo tenia pensado hacer tod

Pues hoy a la receta la llamaré MONTADITO porque el señor TITO lo dice en sus normas del concurso que ha organizado en su blog por que acaba de cumplir 1 año... La temática del concurso me ha encantado, pero es que claro, a Tito los montaditos le vuelven loco (solo hay que ver que en su blog hay unos cuantos). A mi es que me gusta más llamarlos Tostas pero no... esta vez os presento un MONTADITO que preparé el otro día para la cena. A Tito, yo creo que todo el mundo en la blogesfera lo conoce... pero por si acaso os pongo el enlace a su blog  aquí . Visitarlo que os merecerá la pena seguro no, segurísimo. Esta mezcla de ingredientes a mis hijos les encanta, ( el salmón lo separan) pero yo no desisto de que algún día lo coman y les encante ( de ilusiones vivimos las madres)... y como ellos también en la comida (sobre todo si es para concurso) también tienen voz y voto, he hecho este montadito por petición de ellos... Este es el resultado final del montadito, espero que os guste...

Estamos en época de fresas, Y la verdad que una vez que las tenemos en casa duran super poco. Muchas veces no tienen presencia o simplemente tienen un picotazo que se quita con el cuchillo y listo o llevan 3 días en la nevera porque las compramos y no las consumimos. Una manera de comerlas y no tirarlas ( no me gusta tirar nada) es aprovecharlas para batidos o cremas como la que os voy a contar ahora. Esta crema además es ideal también si te viene alguien a casa y no tienes bastantes fresas para todos( eos imprevistos que a veces pasan). Os enseño el resultado y os dejo un enlace de los demás sabores que preparo ( en casa es un postre que gusta mucho) con frutas de temporada. INGREDIENTES 2 yogures (fresa y natural) 250 ml. de nata para montar Fresas Chocolate para decorar ELABORACIÓN Ponemos los yogures en una fuente. Lavamos las fresas. Las trituramos haciendo como un puré. Colamos para quitar las semillas de las fresas. Echamos a los yogures. Montamos la nat

Pues hoy un plato de cuchara y a la vez de aprovechamiento. Fui a comprar y había pulpo de oferta (refrigerado eso sí). Como no lo podía congelar preparé el pulpo para dos días. El primer dia comimos pulpo a feira y el segundo pues patatas guisadas con pulpo, eso si con un toque picantito, no mucho que también lo comían los niños pero vamos con un toquecillo genial. Como veis en las fotos he usado el pimentón que siemrpe hay en mi casa y que amablemente me han enviado desde la empresa PIMENTON EL ANGEL . Este es el resultado. INGREDIENTES Pulpo Ajo Aceite Patatas Agua Sal Pimentón dulce y picante ( EL ANGE L) ELABORACIÓN Yo cocí todo el pulpo como os indico en el enlace de arriba del pulpo a feira. Cuando estaba un poco duro, corte tres patas del pulpo y las saque de la cacerola. Dejé enfriar y reserve en la nevera con papel film. Pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en troozs a nuestro gusto. Reservamos. En un olla express pongo un chorrito de a

Pues esta es la otra receta que preparamos los niños y yo para participar en el concurso del blog de Carmela . En una de las dos recetas teníamos que sacar fotos de las manos de los niños ayudándonos a preparar la receta. Esta, normalmente siempre me ayudan y ademas es  que les encanta tanto comerla como prepararla. No se necesita cocinar nada, por lo que no hay peligro de que se quemen. Lo único que yo les hago es partir el tomate para que no se les deshaga. Lo demás lo hacen ellos. Se puede usar para rellenar tanto bocadillos, como tostas, fajitas... vamos para los que nos apetezca. INGREDIENTES Atún en aceite Tomate Palitos de surimi Aceitunas verdes Cebolla crujiente Mayonesa ELABORACIÓN Partimos el tomate en dados. Partimos los surimis  (esto lo pueden hacer los niños ya que no importa que se deshagan). Partimos las aceitunas en 8 trozos ( también lo pueden hacer ellos). Mezclamos en una fuente el atún, el tomate, los palitos, las aceitunas y la mayon

Esta tarta la preparé para el cumple de mi marido. El relleno nunca lo había preparado,pero mi madre prepara una tarta de galletas con este relleno y me apeteció ponérselo a esta tarta de cumpleaños. La tarta es fácil, no tiene mucha complicación. Os pongo también un collage del paso a paso para que veáis como se prepara. Este es el resultado final. Espero que os guste. INGREDIENTES (relleno y decoración) Avellanas Nata (especial para repostería) Nesquick Azúcar INGREDIENTES (bizcocho) 6 huevos 6 cucharadas soperas de azúcar 6 cucharadas soperas de harina Láminas de chocolate negro ELABORACIÓN (bizcocho) En una fuente ponemos los huevos, el azúcar y la harina. Batimos todo durante 10 minutos ya que tiene que duplicar el volumen. Ponemos en la placa el horno un lámina de papel vegetal, (si no tuviéramos pondríamos papel albal). Echamos la mezcla y repartimos por la lámina de papel. Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º durante 12-15 minut

Os dejo una cena que preparé con los productos de la empresa Entrepeñas , que amablemente me han enviado. Me apetecía hacer una cena sin manchar nada en la cocina, pero teniendo en cuenta que quería algo diferente ya que como sabéis, son productos que habitualmente consumimos en casa... pero que como me los enviaron quería preparar alguna cosilla que no hubiéramos probado en casa. Preparé una tabla con la cecina y las corras de chorizo, a un lado el dulce y a otro el picante. Partí un tomate en rodajas, puse unas lonchas partidas a la mitad de la cecina crujiente, un chorrito de aceite de oliva virgen y escamas de sal.. El pimiento del piquillo era fácil de preparar ya que siempre tengo latas de este pimiento en casa y cortándolo en tiras, añadiendo un poco de ajo muy picadito, un chorro de aceite virgen extra y el crujiente de cecina partido en tiras y unas escamas de sal y ya tenemos un plato fácil, rápido y vistoso. Nos encantó, para variar... eso si, ac