Mar entre fogones

 Hoy os traigo una tarta tatin con base de bizcocho. Con ella participo en Desafío en la Cocina en la que teníamos que preparar una tarta tatin o del revés con la base quemas nos gustara. Yo en la vida la había preparado así que me decidí por la base de bizcocho que así tenia para varios desayunos durante la semana. Espero que os guste. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas solo tenéis que pulsar aquí . INGREDIENTES Manzanas  Azúcar Gotas de agua 25gr. de mantequilla Ralladura de un limón  1 yogur natural 1 medida del yogur de azúcar 1/2 de medida del yogur de aceite de oliva virgen 3 medidas de yogur de harina 1 sobre de levadura (impulsor) 3 huevos ELABORACIÓN En una sarten ponemos el azúcar y unas gotas de agua. Dejamos que se haga el caramelo sin revolver hasta que esta todo el azúcar deshecho. Cuando esta marroncillo el azúcar añadimos la mantequilla. Cuando está deshecha añadimos las manzanas en trozos peladas y descorazonadas. Vamos revolviendo ...

20 de noviembre y penúltimo desafío del año. Este mes toca preparar para la colaboración de Desafío en la Cocina un brownie libre. yo , me he decidido por el fudge y con queso. Fudge quiere decir que lleva mas grasa que harina. La parte del queso solo lleva claras y queso. así que aprovechamos todos las claras de los ingredientes del bizcocho para la parte del queso. Las nueces  le dan un punto genial si os gustan. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas de brownies solo tenéis que pulsar aquí. INGREDIENTES 275 Gr. de chocolate de repostería 275 gr. de mantequilla sin sal 300 gr. de azúcar 4 huevos + 2 yemas 160 gr. de harina 40 gr. de caco puro en polvo sin azúcar 2 claras 65 gr. de azúcar 400 gr. de queso mascarpone ELABORACIÓN Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla y cuando está derretida le añadimos el chocolate y revolvemos para que se deshaga bien. Reservamos para que se temple un poco mientras preparamos el resto de la masa. Batimos los...

Hoy os presento un bizcocho de manzana con canela y queso. muy rico y ademas que comes un bocado y te encuentras los trocitos de manzana con ese sabor a canela que no os podéis ni imaginar lo que os va a gustar. El glaseado de manzana es una pasada. Siempre hacia el bizcocho de manzana con ellas en crudo, pero el otro día vi a Aliter Dulcia cocerlas (y me llamó la atención) y el toque es espectacular...  Este fue el resultado: INGREDIENTES 160 gr., de queso ricotta 6 manzanas canela y azúcar agua 250 gr. de azúcar 350 gr. de harina 1 sobre de levadura tipo royal 125 gr. de aceite de girasol COBERTURA Azúcar glass, el agua de cocer las manzanas y media cucharadita de limón ELABORACIÓN Partimos las manzanas en laminas y sin piel. Ponemos en una cacerola y añadimos 25 gr. de agua, un poco de mantequilla (15 gr mas o menos), 2 cucharas de azúcar y canela a gusto. Mezclamos bien y dejamos cocer unos 10-15 minutos. Colamos y reservamos el agua y...

20 de octubre y os presento este bizcocho de queso y arándanos con el que participo en el blog Desafío en la Cocina. El bizcocho lleva queso y fruta, además no puede ser mas esponjoso. Solo había una condición, que NO podía ser el típico de  yogur. Había que ser algo mas originales. En casa en cuanto empiezan las clases procuro hacer algún que otro desayuno dulce para que vayan bien desayunados a clase y que mejor que uno que lleve variedad de ingredientes. Me voy a hartar a copiar recetas de bizcocho para desayunos y meriendas. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas participantes solo tenéis que pulsar aquí. INGREDIENTES 250 gr. de mantequilla 250 gr, de queso ( yo puse 175 de ricotta y 75 de requesón) 250 gr. de harina 125 gr. De azúcar 4 huevos Una pizca de sal 1 sobre de levadura tipo royal Arándanos INGREDIENTES COBERTURA Azúcar glass, arándanos frescos y queso ricotta ELABORACIÓN Ponemos la mantequilla a temperatura am...