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Mostrando entradas de enero, 2011

DELICIAS DE HOJALDRE

INGREDIENTES Laminas de hojaldre Azucar Agua ELABORACION Se deja descongelar el hojaldre si lo compramos congelado. Se doble estira un poco con el rodillo. Se espolvorea de azucar y se dobla toda la lamina hasta que nos quede del tamaño que queramos. Se corta en tiras como de un dedo y medio de ancho. Se coloca en una fuente de horno. Se prepara en un vaso dos cucharadas de azucar y media cucharada de agua . Se revuelve y se pintan las tiras de hojaldre. Se mete al horno siguiendo las instrucciones del hojaldre que hemos comprado, ya que de unas marcas a otras cambian los tiempos y las temperaturas.

TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES 200 gr. harina 1 cucharada sopera de azucar 2 huevos 1 sobre de levadura (15 gr.) Un pellizco de sal 1 cucharada sopera de margarina 250ml de leche Nata montada Sirope ELABORACION Se ponen todos los ingredientes menos la nata y el sirope en una fuente y se bate con la minipimer. Se deja reposar 10 minutos. Se pone a calentar un sarten y cuando esta caliente se echan 2-3 cucharadas soperas de la mezcla. Se baja el fuego un poco y se deja hasta que salen unas burbujas. Es el momento de darles vuelta con una espumadera o un apala de cocinar. Se deja que se hagan por el otro lado. Se sacan y se sirven acompañadas de nata montada y sirope. El harina se puede tostar en el horno antes de mezclarla con todos los ingredientes. Se pone en una fuente apta para horno y se mete a 3-4 minutos a temepratura mas omenos de 150º. yo no lo hago por que a mis hijos les gusta mas el sabor con el harina sin tostar, pero es a gusto de cada persona. Se puede acompañar de lo qu ese quiera ( merme

DELICIAS DE HUEVOS

Bueno, pues esta receta la prepare por que a parte de gustarnos se aprovachan sobras de pescado, que es la tematica del concurso de una bloggera en el que voy a participar. Os dejo el enlace del concurso: ( http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2011/01/concurso-aprovechame.html ), ya que es un blog que visito asiduamente y que me encanta. Os dejo el enlace del blog tambien y os invito a que le echeis un vistazo si os apetece: http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/ Os voy a explicar las sobras que he usado. Siempre que compro pescado blanco o azul para hacer al horno, mando a la pescadera que me lo abra a la mitad y le quite la espina, bueno pues le pido la espina y la cabeza. Esto lo cocino y lo aprovecho para croquetas, rellenos.... Tambien me sobraron unos lirios de mis hijos que no comieron y tambien los use. Os dejo ingredientes y elaboracion a continuacion. INGREDIENTES Espina y cabeza de una merluza. 4 lirios Huevos Leche Aceite Cebol

ROLLO DE CARNE PICADA EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES 1kg de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) Fiambre de pollo relleno Huevos de codorniz Pate (el gusto que queramos) Sal Pimietan molida Cebolla Vino tinto ELABORACION Se cuecen los huevos de codorniz en abundante agua. Se pone la carne picada en una fuente y se pone un poco de sall y pimienta (mejor si es recien molida). Se mezcla bien. Se corta un buen trozo de papel de aluminio, se coloca en la mesa o en la encimera. Se coloca la carne y se va aplastando. Se coloca el fiambre de pollo, los huevos de codorniz y trozos de pate. Se enrrolla con ayuda del papel albal. Se coloca de modo y manera que podamos envolverlo con el papel. Se envuelve la mitad y se levanta el papel que nos queda sin envolver. Se echa un chorro de vino tinto. Se termina de envolver. Se mete en el horno precalentado a 200º. Se baja a 180 y se deja mas o menos 1 hora y cuarto (depende de la cantidad que hagamos) Se corta el rollo en filetes como de 1 cm de anchos cuando ya esta frio. par

GRACIAS FACILISIMO

Bueno pues para terminar bien el año, en facilisimo.com uno de mis platos volvio a ser receta del dia. Os dejo la foto para que lo veais, y desde aqui como siempre, agradecerselo a los redactores del foro por siempre ponernos una sonrisa cuando no dicen que alguna de las recetas es "receta del dia". Os dejo el enlace de la receta por si quereis verla http://marentrefogones.blogspot.com/2010/12/espaguettis-la-cerveza.html

DELICIAS DE SALMON

INGREDIENTES Salmon ahumado Queso de untar a las finas hierbas ELABORACION Se separa el salmon en laminas. Se unta con el queso. Se enrolla. Se parte en trocitos. Se sirve.

TARTA FACIL

INGREDIENTES Base de bizcocho partida en tres comprada 5ooml nata montar 5 cucharadas soperas de colacao Zumo de dos naranjas Azucar 500 ml de leche 2 yemas de huevo 2 cucharadas soperas colmadas de maizena 150 gr. de chocolate con leche ELABORACION (crema pastelera de chocolate) Se pone en una cacerola la leche y el chocolate ( reservaremos un pocillo de leche pequeño). En el pocillo de leche se añaden las dos yemas de huevo y 2 cucharadas de maizena. Se revuelve bien hasta que no queden grumos. Cuando la leche esta hirviendo y el chocolate derretido se separa del fuego y se añade la mezcla del pocillo. Se revuelve bien con las varillas para que no se cuaje el huevo ni salgan grumos. Luego se pone a fuego lento otra vez unos 5 minutos sin parar de revolver. Pasar a un recipiente de cristal especial de horno para que enfrie. Se tiene que revolver cada poco para que no se cree la costra encima que luego es muy dificil de quitarse. ELABOR

HIGADITOS DE POLLO

INGREDIENTES Higaditos de pollo Pimiento rojo Sal Patatas Pimenton dulce Aceite ELABORACION Se limpian los higaditos. Se pone en una cacerola un chorrito de aceite y el pimiento troceado. Se deja que se dore un poco el pimiento. Se añaden los higaditos y se pone un poco de sal. Se deja a fuego medio revolviendo cada poco tiempo para que no se nos quemen. Aproximadamente en 15-20 minutos estan hechos. Los acompañamos de la guarnicion que nos apetezca, yo en este caso puse unas patatas cocidas con pimenton dulce espolvoreado por encima. C

COCKTAIL DE GAMBONES

Os dejo una receta genial para las fiestas y seguro que triunfáis con ella, ademas se puede tener preparada en una ensaladera y a la hora de servir ponemos la salsa rosa mezclamos y servimos en lo que nos guste (copas, vasitos, volavanes, dentro de una piña...) Eso si, si le vas a poner aguacate ponerle unas gotitas de limón para que no se quede negro... o bien a última hora...y la lechuga también a la hora de servirlos, pero esta la podéis tener ya partida en juliana. INGREDIENTES Gambones Aguacate Lechuga Surimi de cangrejo Salsa rosa Agua Sal ELABORACION Se pone agua a hervir con abundante sal. Cuando esta hirviendo se echan los gambones y se espera a que vuelva a hervir. Se deja 3 minutos se apaga y se cuelan. Se pasan por agua fria. Esperamos que enfrien y los pelamos. Reservamos tantos gambones como entrantes tengamos que preparar. Se cortan en trocitos los gambines restantes. Se ponen en una fuente. Se trocea la lechuga en juliana y se añadea la fuen