Mar entre fogones

Hoy volvemos con el grupo de Desafío en la Cocina con una receta dulce. Es una receta que la tenía en pendientes porque tenía mucha curiosidad por su sabor y textura pero que un día por otro nunca me decidía a hacerla. Esta vez no he tenido disculpa y la verdad que ha sido todo un éxito en casa y seguro que con lo fácil que es la repetiré en mas ocasiones añadiendo otros frutos secos para variar los rellenos. Este mes le tocaba desafiarnos a Rocío y ha acertado de pleno, por lo menos en mi casa. Yo opte por un almíbar de miel y lo puse antes del horneado ya que en muchos tutoriales lo vi de esta manera, aunque también los hay que lo ponen después de horneado. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas solo tenéis que pulsar aquí que estoy segura que habrá mucha variedad ya que teníamos libertad de rellenos. INGREDIENTES 400 gr. de nueces peladas 2 paquetes de pasta filo ( 20 hojas total) 8 gr. nuez moscada 7 gr. de canela en polvo 50 gr. de azúca

Buenas, la verdad que a este pan le tenía bastante ganas para el desayuno ya que calentito en la tostadora con un poco de miel o simplemente calentito esta de muerte. Es la receta de Iban Yarza, pero a mi manera. El polish yo lo hago líquido y la harina que uso es la de trigo normal junto con la de centeno.  Yo os doy las cantidades para cada cosa tal cual tenéis que usarlas, ni mas ni menos. Espero que os guste. Este fue el resultado: INGREDIENTES (polish) 100 gr. de harina de espelta 100 gr. de agua del grifo 1 gr. levadura seca. INGREDIENTES  (pan) 300 gr. agua grifo 150 gr. harina de centeno 400 gr. harina de trigo 20 gr. de miel 10 gr. de sal 100 gr. uvas pasas 100 gr. de nueces peladas 2 gr. levadura seca ELABORACIÓN (polish) Ponemos la noche anterior al agua la harina y la levadura. Revolvemos bien. Tapamos con albal. Lo agujeramos. Dejamos toda la noche fuera. ELABORACIÓN (pan) Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua. Luego añadi

Hoy os dejo esta receta que con el tiempo que tenemos apetece muchisimo ya que comer un platito caliente con estas temperaturas es lo mejor que te puede pasar. Es una manera de comer pescado diferente con cuchara. Ademas con el jengibre, el comino, las provenzales, el ajo y el pimentón es un plato con mucho sabor. La salsa queda espesa para mojar pan y no parar. Este es el resultado: INGREDIENTES  1 kg de pulpitos 1 calabacin 1 cebolla 4 filetes de merluza congelados 1/2 vaso de vermuth blanco Patatas Sal Caldo de pescado Jengibre Comino Provenzales Pimentón agridulce Ajo molido Aceite 2 huevos ELABORACIÓN Limpiamos los pulpitos y los partimos a nuestro gusto. Reservamos. Partimos los filetes de merluza. Reservamos. Cocemos los dos huevos en abundante agua, cuando estén cocinados los pelamos y los reservamos. En una cacerola ponemos un chorro de aceite. Ponemos la cebolla y el calabacín. Sofreímos bien. Añadimos todas las especias. Revolvemos tod