Mar entre fogones

Este entrante esta muy bueno. Es bueno para que los peques se acostumbren a estos sabores y con las aceitunas e invitándoles a hacer ellos los rollos podemos engañarlos para que lo prueben. La idea se la cogí a una compañera del desafío que se llama Isa del blog Cocinamos con reina... Ella me dio la idea pero yo los tuneé con las aceitunas para ver su receta pulsar aquí... Este es el resultado: INGREDIENTES Salmón ahumado Aceitunas Gambas peladas Sal Aceite ELABORACIÓN Pintamos una sartén con una brocha empapada en aceite. Dejamos que se caliente y ponemos las gambas. Les añadimos sal. Dejamos que se hagan por las dos partes. Sacamos a un plato. Picamos las aceitunas. Cogemos una loncha de salmón ahumado (si es grande la podemos partir). Ponemos una gamba. Añadimos unas pocas de aceitunas laminadas. Enrollamos. Servimos.

En casa nos gusta el queso muchisimo... siempre hay dos o tres quesos diferentes. Hace un par de años probamos en una sidrería en Gijón el Provolone y nos gustó mucho. El otro día no se porque nos acordamos de aquella receta y me puse manos a la obra. De lo único que nos acordábamos era de la base de tomate frito y el queso a la plancha. Así que me puse a experimentar y aunque no saliera igual quería hacer eso una base a mi manera y luego el queso a la plancha y todo servido junto. Tenia pensado acompañarlo de unas tostas de pan casero que eso me acuerdo que no lo llevaba la receta pero me apetecía a mi así servido. Este es el resultado: INGREDIENTES Aceite Ajo Cebolla Tomate (kumato) Azúcar Sal Hierbabuena Vermouth Blanco Orégano Provolone ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un chorrito de aceite (un par de cucharadas soperas). Echamos el ajo y cebolla picadito. Dejamos que se dore. Pelamos el tomate y lo partimos en dados. Lo añadimos a la sarté...

Pues una receta muy fácil, manchando poco y además podemos prepararla cuando queramos y meterla al horno justo a la hora de comer, ya que en 15 minutos tenemos un plato buenisimo y sano. Este es el resultado: INGREDIENTES 4 chepas Palitos de cangrejo Gambones Puerro Harina Vino blanco Sal ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un chorrito de aceite. Partimos el puerro como nos guste ( en mi caso finito). Sofríemos. Echamos una cucharada de café de harina. Doramos. Añadimos el vino (media botella) y revolvemos hasta que vaya espesando. En una fuente de horno colocamos el pescado, los palitos de surimi y los gambones. Echamos sal. Vertemos la salsa por encima. Metemos al horno a 180º ( ya precalentado a esa temperatura) durante 10 minutos y listo, ( el tiempo va a depender del tamaño de las chepas y de nuestro horno). Servimos calentito.

Pues otra vez estamos a 20  y como siempre os presento este desafío que nos propusieron las Hermanas Calmini. Es el primero del año. Había ciertas normas para poder publicar el desafío. Deciros que teníamos que cocinar un PASTEL SALADO. Las normas son estas: Se puede hacer de carne, pescado, verduras, mariscos, aves... Queremos un pastel salado, por ello, no se aceptarán recetas que no tengan forma de pastel. No podíamos preparar: quiches, brazos gitanos, muffins, magdalenas, crepes.  Tampoco querían un pastel en formato vasitos ni en formato pastelitos. El pastel salado tiene que verse que está desmoldado (no dentro del recipiente). Muy importante la foto del corte, como siempre lo bueno está en el interior y lo queremos ver.  No hace falta mandar la foto del corte pero sí tenéis que publicarla en nuestra entrada en el blog. No necesariamente hay que utilizar harina, manteca....etc.. para el pastel, podéis utilizar gelatina o cualquier ingrediente que cuaje, p...

Hoy os enseño otra quiché, que tenía a los peques de antojo y como es una receta que se hace rápido y no manchas casi nada en la cocina, que mejor ocasión que les apeteciera a ellos. Siempre tengo hojaldre en el congelador. Lo compro en el Lidl porque es donde mas me gusta. Es fresco y luego lo congelo yo en casa, viene en una plancha rectángular y enrollada en papel de horno. Si lo congeláis lo sacáis a la nevera con tiempo para que descongele y listo para usar. Este es el resultado de la quiché: INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre Huevos de codorniz 3 huevos 3 láminas de queso Pechuga de pavo (yo compro una loncha o dos gordas y las parto en trozos) Sal Cebolla frita Tomate tumako 1 vaso de leche (250 ml) ELABORACIÓN Batimos la leche con los huevos normales. Echamos sal. Partimos la pechuga de pavo en trozos a nuestro gusto. Añadimos junto con las láminas de queso. Ponemos unas gotas de aceite en el molde de pyrex ( o el que usemos apto para el horno). Un...

El pollo al horno, puede quesea una de nuestras comidas favoritas y todavía no tenía una receta así de pollo entero y no porque no lo hayamos comido en estos años de blog sino porque nunca se me había ocurrido poner la receta. Hoy os dejo una de las tantas maneras en que lo preparo. Espero que os guste y os prometo ir poniendo diferentes variaciones. Este ha sido el resultado: INGREDIENTES Jengibre en polvo (1/2 cucharada de las de café) Orégano Sal Pimentón Zumo de 1 limón y medio Zumo de 2 mandarinas Salsa de soja Pollo entero limpio ELABORACIÓN Hacemos el zumo de las mandarinas y el limón. Añadimos el jengibre y la soja ( esta a nuestro gusto). Echamos también el orégano. Revolvemos y reservamos. Quitamos la piel a la parte del pollo de huesos (la contraria a la pechuga). Ponemos sal al pollo. por ambos lados. Colocamos en una fuente apta para horno el pollo. Yo siempre coloca la pechuga hacia abajo para que se ...

La verdad que esta receta es de las que le tenía ganas de verdad. Desde que la vi hace tiempo en un periódico, andaba buscando una receta fiable, porque la que traía el periódico no me salió porque no estaba bien algo le faltaba o le sobraba. De repente Mayca del blog Mi oasis un día los puso y como me fío mucho de sus receta, porque siempre me han salido bien pues me la copié para hacerla. Deciros que nos encantaron, son fáciles y se pueden comer con o sin relleno. Este es el resultado: INGREDIENTES 300 gr. de harina 1 sobre de levadura 120 gr. de mantequilla en pomada Esencia de almendra amarga 150 gr. de azúcar 2 huevos 120 ml. de leche Una pizca de sal PREPARACIÓN Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservamos. Batir la mantequilla con el azúcar. Batimos un huevo en un plato y otro huevo en otro plato. Los vamos uniendo de uno en uno a la mezcla de mantequilla y azúcar y le vamos intercalando harina, huevo y leche, así hasta que nos quede una masa. ...

Bueno, después del parón navideño toca volver a la rutina. Hoy os dejo una receta salada. El codillo nos gusta mucho, Es una carne que queda muy tierna. Unas veces la cocino al horno y otras en olla express. Esta vez toca receta en olla. La salsa ya la he hecho con otras carnes y siempre está buenísima. El resultado es este:   INGREDIENTES Codillos 2 cebollas grandes 1 copa de vino blanco Sal Aceite  1/2 vaso de agua 1 bote de guisantes ELABORACIÓN Ponemos en la olla un chorrito de aceite. Añadimos los codillos limpios. Doramos por todos los lados para que la carne se selle. Sacamos a una fuente. Partimos la cebolla y la dejamos que se poche en el aceite de los codillos. Cuando esta a nuestro gusto pochada le ponemos sal. Añadimos los codillos, una copa de vino y medio vaso de agua. Cerramos la olla. Dejamos que suba el pitorrillo y después 15 minutos ( ya sabéis que el tiempo depende de las marcas). Cuando esta cocinado probamos de sal, (rect...