Mar entre fogones

Hoy os dejo esta receta de pescado cocinado en papillote con verduras para colaborar con el blog de Desafío en la Cocina como todos los 20 de cada mes. Este mes nos desafiaron a preparar un papillote preferiblemente con pescado y verduras de otoño aunque también podía ser con carne si ya teníamos publicado con pescado. yo no tenía nada publicado así que me decidí por el pescado que era la idea principal de la desafiadora. Eso si, tenia que verse el papillote, por eso lo de presentarlo con el mismo papillote. Podéis usar el pescado que os guste. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas para daros ideas, solo tenéis que pulsar aquí . INGREDIENTES   4 lubinas Calabaza de cacahuete Pimiento verde Aceite de oliva virgen extra Agua de cocinar mejillones al vapor Sal Papel albal ELABORACIÓN Partimos el pimiento en tiras finas. La calabaza la pelamos y la partimos en tiras también. Ponemos un chorro de aceite en una sartén y sofreímos la verdura en ese aceite. No hace falt...

Hoy os dejo esta receta de pimientos rellenos de pescados con besamel. Las cantidades que he preparado son bastantes porque he preparado para congelar también (total 33 pimientos). La bandeja de cristal que veis en las fotos se fue al congelador tapado con film transparente. El día que nos apetezca para comer lo sacaré la noche antes y lo meteré en la nevera. Y luego solo tendremos que poner queso por encima y meter al horno hasta que esté todo bien calentito y gratinado. Yo lo meto con el horno en frío y pongo a 180º, dejamos que se caliente y se gratine una media hora. Sacamos y servimos acompañado de lo que nos apetezca. Este fue el resultado: INGREDIENTES (relleno) 300 gr. de palitos de surimi 1 Kg. de merluza en filetes descongelados Sal 2 cebolletas Harina Leche 3 botes de pimientos del piquillo enteros Aceite Queso de tetilla INGREDIENTES (besamel) Leche Aceite Harina ELABORACIÓN (relleno) Ponemos en una cacerola un buen chorro de aceite y las ...

Hoy os dejo esta receta que con el tiempo que tenemos apetece muchisimo ya que comer un platito caliente con estas temperaturas es lo mejor que te puede pasar. Es una manera de comer pescado diferente con cuchara. Ademas con el jengibre, el comino, las provenzales, el ajo y el pimentón es un plato con mucho sabor. La salsa queda espesa para mojar pan y no parar. Este es el resultado: INGREDIENTES  1 kg de pulpitos 1 calabacin 1 cebolla 4 filetes de merluza congelados 1/2 vaso de vermuth blanco Patatas Sal Caldo de pescado Jengibre Comino Provenzales Pimentón agridulce Ajo molido Aceite 2 huevos ELABORACIÓN Limpiamos los pulpitos y los partimos a nuestro gusto. Reservamos. Partimos los filetes de merluza. Reservamos. Cocemos los dos huevos en abundante agua, cuando estén cocinados los pelamos y los reservamos. En una cacerola ponemos un chorro de aceite. Ponemos la cebolla y el calabacín. Sofreímos bien. Añadimos todas las especias. Revolvemos...