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Mostrando entradas de abril, 2009
Bueno pues como dice la nota, no tardare en volver a poner recetas en mi blog para que seguir pasandoos por aqui, pero de momento, mientras me ponen el adsl en casa no podre venir por el blog. Espero volver a encontrarme pronto con vosotros. Gracias por esperarme.

ORICIOS

Bueno pues esta comida no tiene receta ya que estan crudos por que a mi es como mas me gustan. Ya se que no es un plato muy conocido pero en asturias se comen cuando es temporada y como hoy habia cuando fui a la pescaderia a comprar pues me dije voy allevarme media docena para mi y la verdad que la pena es que no los haya mas veces para poder comprarlos. Para comerlos yo los pongo boca a riba en un plato y pincho con el tenedor y me ayudo de un cuchillo para hacer palanca y se parte. Se comen las huevas con una cuchara y es una delicia. Se pueden comer cocidos, en salsas, con pasta, para rellenar pescados.....

TARTA DE QUESO Y FRESAS

INGREDIENTES 2 cucharadas soperas de maizena 400 ml de leche 4 huevos 1 tarrina de queso tipo philadelphia 4 cucharadas sopera de azucar 1 paquete galletas maria Margarina Mermelada de fresa para decorar Fresas para decorar Azucar ALMIBAR (de fresa) Se pone en un cazo la misma cantidad de azucar, agua y mermelada de fresa. Se deja que hierva hasta que espese. Se deja templar. ELABORACION Se trituran las galletas y se ponen en una cacerola. Se le añade un poco de margarina y se revuelve hasta hacer una masa homogenea. Se pone por todo el molde como una base. Se tritura en un recipiente los huevos, la leche, el queso, la maizena, el azucar y el chorro de anis. Se echa por encima de la base de galletas y se mete al horno. El horno hay que precalentarlo a 200º, cuando la metemos se baja a 180º y se deja que se haga. Cuando se pinche y el tenedor salga limpio ya esta hecha. Se saca del horno. Se deja enfriar . Se lavan las fresas y se parten a la mi

PREMIO CREANDO ILUSION

Bueno pues mofly23 desde su blog http://mofly23.blogspot.com/ me ha dado este premio y como todos pues me hace mucha ilusion recibirlo y que se acuerden de mi para estas cosas. yo lopondre en la vitrina virtual jajaja con los demas. Yo a su vez se lo doy a Angie por su blog http://angieperles.blogspot.com/ Ermenda por su blog http://ermendalerenda.blogspot.com/ vanesuky por su blog http://vanesukyentrefogones.blogspot.com/

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES Patatas 1 lata de guisantes Lechuga Tomate Mayonesa Atun Huevo Sal Aceitunas ELABORACION Se lavan las patatas para quitar la tierra. Se cuecen las patatas enteras y sin pelar junto con los huevos. Se pone en una fuente la lechuga partida en juliana finita, los guisantes, el atun, las aceitunas picadas en trocitosy el tomate en dados. Se pelan las patatas y se parten en dados (como para tortilla de patata). Se pica el huevo. Se le añade la mayonesa. Se revuelve y se sirve. Yo lo puse en un molde de mickey mouse para que resultara apetitoso para los peques y como los moldes son pequeños pues plato individual para cada uno.

PREMIO VALDEMIREY

Bueno pues hoy tenia dos mensajes de unas amigas bloggueras que se llaman Ana que desde su blog http://hadasenlacocina.blogspot.com/y veronica que desde su blog http://recetasverocava.blogspot.com/ me han otorgado este premio y como no, a mi me hace mucha ilusion, ya que siempre apetece que las compañeras se acuerden de una ya que ¿a quien no le hacen ilusion los premios?. Pues a mi mucha y ademas siempre los recibo con la misma alegria, ya que cuando empece con mi blog si alguien me dice todo lo que me iba a disfrutar (el tiempo que paso en el y en los demas) y sobre todo las cosas buenas que me da la gente ya que ni por asomo habia pensado en tener ni seguidores ni visitantes asi que tambien este premio va por vosotros que como sabeis es gracias a vosotros por lo que mi blog sobrevive. Besitos y gracias. Las normas son las siguientes: Presentar la idea del premio. Poner el enlace con el blog que te lo dió. Publicar las reglas. Elegir 10 blogs. Informarles. Mis blogs son los sigui

FAJITAS A MI MANERA

INGREDIENTES Carne picada (la que queramos) Pimiento rojo Champiñones Sal Aceite Tabasco Aguacate Queso tipo philadelphia Vinagre Pimienta negra 1 paquete de fajitas Lechuga Tomate ELABORACION (carne) Se sofrie con un chorrito d eaceite pequeño el pimiento y los champiñones. Cuando estan hechos se añade la carne picada y un poco de sal. Se deja que se haga con cuidado que no se que me la carne. Se reserva. ELABORACION (guacamole) Mirar en etiquetas de entradas guacamole a mi manera. Se suprime de la receta el queso en dados solamente. ELABORACION (fajitas) Se calientan las tortitas como indica el paquete. Se trocea un poco de lechuga en juliana muy fina. Se pone un poco de carne picada, un poco de guacamole y la lechuga. Se enrollan y se pinchan con un par de palillos para que no se nos desmonte al comernoslo. Se puede echar picante tipo tabasco. Se pueden a compañar de unas tortitas de maiz y mojar en el aguacate que hemos preparado. (yo compro las tex mex que pican un poco)

HUEVOS RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES Huevos Carne picada Harina Cebolla Leche Sal Nuez moscada Queso Aceite ELABORACION Se cuecen los huevos. Se pone un chorro de aceite en un sarten. Se ralla la cebolla y se pone a dorar. Se deja que coja color y se añade la carne picada. Se pelan los huevos, se parten a la mitad, se le sacan las yemas y se reservan para decorar. Cuando la carne esta hecha se añade la sal, un poco de nuez moscada y una cucharada de harina. Se remueve para que se mezcle bien. Se van añadiendo chorritos de leche y removiendo (esto es para que lueo la carne no se escape de los huevos). Tiene que quedar como en la foto. Se rellenan los huevos con la carne. Se hace una besamel (como se indica en salsas) tiene que quedar un poco espesa para ue no se desparrame por la fuente. Se le pone por encima de los huevos. Se pone queso (yo en este caso puse arqueixal pero se pone uno que nos guste). Se mete a gratinar y de paso se calientan. (yo los gratine en el microondas

KEBAB DE BACON

INGREDIENTES Bacon Lechuga Tomate Salsa gaucha Tabasco ELABORACION Se lava la lechuga y el tomate. La lechuga se parte en juliana fina y el tomate en dados pequeños. Se hace el bacon a la planca partido en trozos. Se cuela elbacon para el exceso de grasa. Se calienta el pan de pita como manda el paquete ( en la tostadora). Se abre el pan y se pone un poco de salsa gaucha en un ade las dos partes. Se pone un poco de bacon abajo lechuga y tomate. Otra capa de lo mismo. Un chorrito de salsa y a comer. El tabasco se echa en la tapa que pusimos la salsa tambien, pero eso es optativo.

BOCARTE FRITOS

INGREDIENTES Boquerones Sal Harina Aceite ELABORACION Se limpian los boquerones. Se les echa sal. Se rebozan en harina. Se frien. Se sirven.

LANGOSTINOS A LA PLANCHA

INGREDIENTES Langostinos Aceite Sal Ajo ELABORACION Se echa sal a los langostinos y se dejan un rato con ella. Se echa un chorrito muy pequeño de aceite en el sarten justo para que se doren los ajos picados. Se ponen los langostinos a fuego medio y se dejan que se hagan por un lado. Se dan la vuelta cuando esten echos por el primer lado y se dejan otro rato para que se hagan. Se sacan y se sirven calentitos. Se pueden acompañar de alguan salsa que nos guste o simplemente asi ya que el ajo les da ya sabor.
Este premio ya me lo habian dado hace tiempo y lo vuelvo a recibir de parte de una buena amiga que se llama ana y que tiene un blog con recetas facilitas y caseras que os invito a conocer si os apetece ladireccion del blog es http://hadasenlacocina.blogspot.com/ . Gracias ana me ha encantado volver a recibirlo y como en su dia ya lose lo di a otros blogs pues esta vez solo hacer mencion al premio para que quede constancia.

KEBAB DE ATUN

INGREDIENTES Pan de pita Atun Palitos de cangrejo Lechuga Tomate Salsa de yogur Mayonesa ELABORACION Se pican los palitos de cangrejo. Se mezclan con el atun y un chorrito pequeño de mayonesa. Se pica el tomate en dados y la lechua en juliana. Se pone el pan de pita en la tostadora para que caliente. Se abre y se rellena con un poco de la mezcla de atun lechuga y tomate y otra capa de lo mismo. Se le pone un pooc de salsa de yogur y a comer.

SETAS AL QUESO AZUL

INGREDIENTES Setas Leche Queso azul Sal Pimienta negra Aceite ELABORACION Se parten las setas. Se pone en un sarten un chorrito de aceite y se le añaden las setas. Se dejan hasta que esten hechas. Se le añade medio vaso de leche y un trozo de queso azul y se deja que se deshaga el queso y se mezclen los sabores. Se muele un poco de pimienta negra por encima y se revuelve. Se sirve calentito. Las medidas pueden cambiar dependiendo de la cantidad de setas que se hagan.

POSTRE DE FRESA

INGREDIENTES 2 Yogures de fresa 2 cucharadas soperas de azucar 2 cucharadas soperas de queso tipo philadelphia Fresas naturales Sirope de chocolate ELABORACION Se mezclan los yogures de fresa con el queso y una cucharada de azucar. Se revuelve todo para que se ligue. Se reserva. Se hace un zumo de fresas con la minipimer y se cuela para quitar las pepitas. Se le añade la otra cucharada de azucar y se revuelve. Se pone en un vaso la mezcla del yogur. Se pone con la cuchara un poco de zumo de fresas. Se pone una cucharada de yogur por encima. Se pone un poco de sirope de chocolate. Se sirve fresquito. Para saber cuantos yogures y queso poner por persona siempre pondremos la cantidad quitando a un comensal por ejemplo para 4 comensales 3 yogures y tres cucharadas de queso y asi dependiendo de la gente que seamos para el postre. Los yogures se pueden poner 0% materia grasa y el queso desnatado.

LASAÑA NARANJA DE VERDURA

INGREDIENTES Placas de lasaña Calabacin Berenjena Setas Tomate natural Harina Tomate frito Cebolla Sal Aceite Queso de Arqueixal Queso en lonchas ELABORACION Se pone en una cacerola un chorrito de aceite y toda la verdura lavada y partida en dados. Se deja que se haga a fuego lento. Se reserva. Se preparan las placas de lasaña como indica el paquete. Se pone una capa de lasaña y otra de verdura. Se pone una capa de queso en lonchas. Se repite otra capa de lasaña verdura y queso. Por ultimo se pone la ultima capa de lasaña. Se hace una besamel (mirar salsas en etiquetas). A la besamel para que quede naranja se le añade un poco de tomate frito tipo solis. Se pone una capa por encima de besamel. Se pone queso arqueixal por encima y se mete a gratinar al horno. Se sirve.

ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES Lechuga de roble Esparragos Atun Surimi de cangrejo Aceitunas Pimientos del piquillo en tiras Tomate Sal Salsa de soja Mayonesa light ELABORACION Se lava la lechuga y se pone de base en el plato. Se colocan los ingredientes como nos apetezca y se le pone un poco de sal, un poco de salsa de soja y un poco de mayonesa light. Listo para zamparselo.

GUISANTES EN SALSA CON GUARNICION

INGREDIENTES Guisantes Gambas Surimi de colas de langosta Aceite Cebolla Harina Pimenton picante Sal Agua ELABORACION Se cuecen los guisantes en abundante agua y sal. Se cuelan y reservan. Se hace un sofrito de cebollita rallada. Se le añade una cucharada sopera de harina y se revuelve para que se dore. Se añade una cuharadita pequeña de pimenton picante. Se revuelve otra vez para que se mezcle todo. Se añade un vaso de agua y se vuelve a remover. Se deja que cuezca 5 minutitos y se añade las gambas y los surimis. Cuando estan hechas las gambas se añaden los guisantes que teniamos reservados y se deja 10 minutos a fuego lento para qu e se mezclen los sabores. Se sirven calentinos.

GOMINOLAS DE PIÑA

INGREDIENTES 250 ml. de agua 300gr. de azucar 2 sobres de gelatina neutra o 12 laminas de gelatina neutra 1 sobre de gelatina de piña Aceite de girasol o de oliva ELABORACION Se pone el agua y el azucar a cocer. Cuando rompe a cocer se echa toda la gelatina y se deja que hierva otra vez. Se apaga y se vierte en las fuentes para que solidifique la mezcla. Se untan primero los moldes con unas gotas de aceite y una brocha. Se deja 24 horas en la nevera. Se cortan con los moldes de la forma que queramos. Esta receta la he cogido del foro de postres de facilisimo que la puso una forera que se llama KAROLINA6666 aunque ella las hizo de frambuesa. Os invito a pasaros por su blog que esta genial http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/ .