HUEVOS RELLENOS DE ENSALADA

Os dejo esta receta con la que concurso en el sorteo del  blog Las recetas de Marichu...y las mias. Os invito a que lo visiteis y si os apetece participéis en su concurso. Hay que preparar una receta de verano, por eso he pensado en unos huevos rellenos fresquitos. No son para llevar a la playa pero es ideal para cuando llegas de pasar el dia fuera de casa tomando el sol y pasando un dá en familia y solo tienes que abrir la nevera y sacar el platito preparado ya. Se puede acompañar con quesos, patés, ensaladas, con el mismo relleno puesto encima de rebanadas de pan de molde...

INGREDIENTES
Huevos
Atún
Tomate natural
Palitos de surimi
Lechuga
Mayonesa
Aceitunas sin hueso

ELABORACION
Se ponen los huevos a cocer en una cacerola con abundante agua y sal.
Cuando están cocidos sacamos del agua caliente y los dejamos un rato en agua fría.
En una fuente ponemos el tomate partido en dados, el atún, los palitos de surimi troceados, la lechuga en juliana y la mayonesa.
Revolvemos bien para mezclar todo.
Pelamos los huevos y los partimos longitudinalmente.
Sacamos las yemas de la clara.
Dejamos 5 mitades de yemas en un plato.
Las demás las añadimos a la mezcla anterior deshaciéndolas con los dedos y revolvemos todo.
Con una cuchara vamos rellenando los huevos.
Cuando hemos terminado de rellenar los huevos metemos las yemas en el aparato de la foto, le damos a la manivela y decoramos los huevos con las yemas.

Si no los vamos a comer en el momento los metemos en la nevera ya que con la mayonesa se nos pueden estropear.