Mar entre fogones

Hoy os dejo una receta de carne picada de ternera que acompañada de una salsa de champiñones no podía ser mejor opción para un plato especial.  Os dejo como siempre el paso a paso, así podréis ver lo fácil que es de prepararlo y segurísimo que triunfáis con ella... Este fue el resultado: INGREDIENTES 1 kilo de carne de ternera picada Champiñones frescos Cebolla morada Sal Huevos Aceite Ajo molido Hierbas provenzales Chorro de vino tinto (puede ser blanco) ELABORACIÓN Aderezamos la carne picada como nos guste a nosotros, yo use sal, ajo molido y provenzales. Mezclamos bien. Ponemos a cocer dos huevos. Cuando están cocidos, pelamos partimos a la mitad y reservamos. En una sartén ponemos cebolla muy fina. La dejamos que se poche bien. Añadimos champiñones partidos muy finitos también. Dejamos que se cocine todo. Añadimos sal. Echamos este sofrito a la carne picada y mezclamos. Cogemos la mitad de la carne y hacemos un rollo. Ha...

En casa no se tira nada de nada, el otro día os enseñé la receta de pollo al ras el hanout , y como hice un pollo entero y era grande pues sobró para preparar un arroz. Deciros que estaba buenísimo y el toque ese de las especias estaba muy rico. Como era poco pollo para los 4 que somos en casa, le añadí bastante verdura, ya que acompaña muy bien al arroz y a los peques les gusta mucho la combinación de estos sabores. Este fue el resultado: INGREDIENTES Cebolleta Judías Guisantes Calabacín Pimiento del piquillo (en lata) Ras al hanout Agua Sal Pollo ( ya cocinado de las sobras) Setas Aeite ELABORACIÓN Usé las judías y los guisantes congelados, por lo que lo puse en una sartén directamente, lo tapé y dejé que se cocinara a fuego medio. Reservamos. En una sartén ponemos la cebolleta picada, un chorrito de aceite y el pimiento del piquillo troceado. Lo sofreímos bien. Añadimos el calabacín pelado y troceado. Sofreímos. Añadimos las setas partidas y dej...

Tenía muchas ganas de probar esta mezcla de especias marroquí, y la verdad que nos ha gsutado mucho. Yo ya la compré preparada en una carnicería halal que encontré cerquita de casa de mis padres en Gijón cuando fuimos a verles en Semana Santa. Me hice con un bote y en cuanto llegamos lo probé con un pollo al horno y el sabor impresionante, la verdad y lo mejor que a los peques también les gustó mucho.... Este fue el resultado: Ahora tengo que comprar para preparar un cous-cous que por lo que veo sale muy rico también y en cuanto lo prepare os lo enseño. INGREDIENTES Ras el hanout 1 pollo entero troceado Sal Aceite ELABORACIÓN Ponemos un chorrito de aceite en una sartén. Dejamos calentar. Echamos la cantidad de ras el hanout que queramos. Apagamos y revolvemos con un tenedor. Reservamos. Colocamos el pollo en una bandeja apta para el horno. Le ponemos sal. Le ponemos la mezcla del aceite. Mezclamos bien todo con las manos. ...

20 de mayo y llegó el tercer cumpleaños del blog Desafio en la Cocina. Este mes nos desafiaban todas las bossess y con una tarta para celebrar el cumpleblog. Este año  nos ha tocado preparar una tarta que siempre es un éxito. Yo andaba un poco liada y como el único requisito para el desafío, era que tenía que llevar la vela con el número tres o tres velas encendidas, me decidí por preparar una mousse y los bizcochos los compré para no tener que encender el horno. El desafío era una CHARLOTTE CAKE O CHARLOTTE ROYAL. Yo me decidí por la versión cake y este fue el resultado: Si queréis ver todos los desafíos de este mes solamente tenéis que pulsar aquí. INGREDIENTES MOUSSE 1/2 kg. de fresas 475 gr. de queso tipo filadelfia light 700 ml. nata liquida 3 cucharadas soperas de azúcar glass 3 cucharadas soperas de leche condensada 10 láminas de gelatina neutra Chupito de leche semidesnatada Agua fría ELABORACIÓN MOUSSE Montamos la nata y cuando esta c...