Mar entre fogones

Desde que tengo la panificadora estoy en dos grupos de facebook que se intercambian recetas de panes y trucos. Yo poco a poco me estoy haciendo con ella, y me voy atreviendo a preparar diferentes panes. Este es un tuneo de uno que tiene mucha fama en uno de los grupos de facebook que se llama Panificalocas. La receta es de una chica que se llama Anita Garcia (espero que te guste el tuneo de harinas)  y ha sido muy amable, porque yo no sabía ni lo que era el poolish, y ella muy amable me lo ha explicado. Pienso repetir este pan muchisimas veces porque estaba riquisimo y además me ha durado 5 días y para tostadas estaba buenísimo, eso si para la próxima lo pienso hacer mas grande. Este fue el resultado: INGREDIENTES (poolish) 60 gr. de agua 60 gr. de harina de fuerza Pellizco de levadura seca Mezclamos. Tapamos INGREDIENTES (pan) 100 gr. de harina de trigo normal 50 gr. de harina de espelta 50 gr. de harina de centeno integral 50 gr. de harina integral de t...

Esta receta puede que sea de nuestras favoritas en casa y es que mas fácil no puede ser. Yo la preparo con masa casera desde que tengo la máquina pero si la compráis ya hecha solo tendréis que hacer salsa y cocer la pasta. Eso si el sabor de la comprada no se puede igualar al de la hecha en casa, de verdad que merece la pena. Esta receta la preparé para 4 con esas medidas. Este fue el resultado: INGREDIENTES (pasta) 5 huevos M Chorro de aceite (a ojo) 150 gr. sémola de trigo 350 gr. de harina de trigo normal INGREDIENTES (salsa) Nata líquida (350 ml) Bacon (2 paquetes) Ques azul ( a gusto) ELABORACIÓN (pasta) Ponemos en la panificadora todos los ingredientes. Programamos el programa especial para pasta. Dejamos que termine. Con la máquina de pasta hacemos los tallarines. Yo empiezo estirando en el 7 y acabo en el 2 porque cuanto mas finita mas rica está. Dejamos secar durante 1 hora aproximadamente. Ponemos en un plato y reservamos hasta que los cocinemos. ...

Hoy os dejo una receta que preparé para el cumple de mi hija en marzo. Aprovecho que es el día de la madre para publicarla y desde aquí felicitar a todas las madres de la blogsfera. La tarta es una delicia y nada complicada. Este fue el resultado: INGREDIENTES (bizcocho) 100 gr. mantequilla pomada 100 gr. azúcar glass 100 gr. azúcar normal 6 huevos L 150 gr. chocolate repostería 100 gr. harina normal 10 gr. levaduras tipo royal 110 gr. de almendra molida INGREDIENTES (almibar) 60 ml agua 60 gr. de azucar 1 cucharada sopera de mermelada cereza (a vuestro gusto sabor) INGREDIENTES (relleno) Mermelada de cereza (a vuestro gusto sabor) INGREDIENTES  (cobertura) 100 ml. nata 150 gr. chocolate cobertura 30 gr. mantequilla 2 cucharadas sopera de agua INGREDIENTES (cubrir tarta) Chocolate cobertura 5 onzas Mantequilla (1 cucharada) ELABORACIÓN (bizcocho) Batimos la mantequilla con el azúcar (los dos). Separamos las yemas de las claras. Añadimos las y...