CODILLOS GUISADOS

Esta es otra manera de comer codillos.
En el horno quedan geniales pero para que los niños los coman sin problemas esta es una forma genial de hacerlos ya que, al cocinarlos en olla express rápida quedan blanditos y fáciles de comer.

Tengo una olla express FISSLER. Ya sabeis que el tiempo en ollas depende de la marca y modelo asi que tendreis que mirar el tiempo que tardais en hacer una ternera guisada en vuestra olla y el mismo tiempo para el codillo o por lo menos en la mia es el mismo tiempo.

INGREDIENTES
Pimiento rojo
Cebolla
Codillos
Sal
Aceite
1/2 vaso de vermuth blanco
1/2 vaso de agua


ELABORACION
Se pone en la olla un chorro de aceite.
Se pone a calentar y ponemos los codillos para sellar la carne y que no mengüe.
Dejamos dorar la carne y cuando este dorada la sacamos a un plato.
Reservamos.
En el mismo aceite de dorar la carne sofreímos la cebolla que habremos rallado y reservado.
Ponemos también el pimiento partido en dados.
Sofreímos todo un buen rato a fuego medio.
Añadimos el vermuth y el agua.
Ponemos los codillos.
Añadimos sal.
Tapamos y cuando suba la válvula dejamos 18 minutos.
Apagamos.
Dejamos que la vávula baje.
Servimos acompañado de lo que nos apetezca de guarnición(yo de patatas fritas).


Si la salsa nos queda muy líquida podemos diluir una cucharada de maizena en un poco de agua fría y añadir a la salsa cuando este hirviendo. Dejamos un par de minutos y apagamos.