viernes, 28 de febrero de 2014

MERLUZA CON PATATAS AL HORNO

Un plato sano, rico y que os va a gustar un montón... el pescado como siempre con uno que os guste a vosotros...

Este es el resultado:





INGREDIENTES
Merluza
Patatas
Sal
Aceite
Agua de pescado
Pimiento
Aceite
Puerro
Pimenton dulce

ELABORACIÓN
Pedimos al pescadero quenos abra la merluza a la mitad y quite la espina (le pedimos que nos la de y la cabeza tambien).
Ponemos en una cacerola abundante agua con sal.
Añadimos la espina y la cabeza y dejamos que hierva (yo lo dejo unos 5 minutos a fuego medio una vez que rompe a hervir).
Colamos.
Reservamos.

En una cacerola ponemos un poco de aceite y sofreimos el pimiento y el puerro partido a nuestro gusto.
Cuando está pochado añadimos un poco de pimentón dulce ( media cucharadita de las de cafe).
Revolvemos y añadimos el agua que teniamos reservada.
Dejamos que rompa a hervir.
Añadimos las patatas partidas en trozos.
Dejamos hasta que estén casi cocidas del todo, ya que los ültimos 15 minutos estarán en el horno.

Ponemos el pescado en una bandeja apta para horno.
Echamos las patatas con el caldo por encima.
Añadimos sal si es necesario.


Metemos al horno precalentado a 200º mas o menos 15 minutos (depende el pescado que utilicéis será mas o menos tiempo).
Sacamos y servimos.


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