martes, 27 de mayo de 2014

LASAÑA DE BACALAO

Hoy os traigo una receta de lasaña de pescado. Es una receta de aprovechamiento porque compré un bacalao fresco entero y con la cabeza y la espina preparé la lasaña.
Ahora os explico como.
Este es el resultado:


INGREDIENTES
Bacalao fresco
Sal
Palitos de surimi
Leche
Cebolla
Planchas de lasaña ( yo uso precocida)
Aceite
2 cucharadas soperas de harina

ELABORACIÓN
Cocemos la cabeza, la espina y la parte de donde van las tripas en abundante agua con sal.
Sacamos todo el pescado de las partes que cocemos.
Mezclamos con los palitos de surimi troceados.
Reservamos.


En una cacerola ponemos la cebolla y el aceite.
Lo pochamos.
Añadimos el harina y dejamos que se dore un poco mientras revolvemos.
Vamos añadiendo la leche poco a poco mientras revolvemos y va espesando la bechamel.
Cuando tenemos la bechamel ya preparada añadimos el pescado.



Revolvemos.
Probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Preparamos la lasaña como nos indique el paquete. ( yo compro precocida por lo que monto la lasaña directamente).
Ponemos aceite en la fuente con una brocha.
Capa de lasaña y capa de relleno.
Queso rallado.




Metemos al horno el tiempo que nos indique el paquete de la lasaña.
Servimos.




4 comentarios:

  1. Me encanta la lasaña, y de bacalao nunca la he probado así que me llevo tu receta. Un beso!

    laurilla fondant

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  2. Buenísima receta. Nunca he comido lañas de bacalao.
    Bss

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  3. Pues menudo aprovechamiento rico que has hecho ehhh Te ha quedado una lasaña de auténtico lujo.

    besazos

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  4. QUe idea mas rica, a mi me encanta el bacalao y asi te quedo perfecto.
    Un beso

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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