viernes, 6 de junio de 2014

EMPANADA DE HOJALDRE CON BONITO

El otro día tenia al costi de antojo. Le apetecía empanada y como yo no tenía ni idea de que preparar la cena pues me puse con ella.
La preparé con hojaldre porque es como la cocina mi suegra y nos gusta mucho. Como no me apetecía preparar masa y tenia en el congelador dos láminas de hojaldre a por ellas que me fui para que descongelaran.

Este es el resultado:




INGREDIENTES
2 laminas de hojaldre
1 bote de tomate triturado con cebolla
2 dientes de ajo
Atún en lata
2 huevos
Aceite
Azucar

ELABORACIÓN
Al coger el tomate triturado en mercadona no me fijé y cogí uno que trae cebolla. Estaba rico también.


Yo pongo en un vaso dos huevos y los tapo con film transparente. Los metos en el micro 1 minuto, los saco y los reservo. Tambien se pueden hacer cocidos en una cacerola con abundante agua.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite.
Ponemos ajo muy partidito.
Dejamos que se ponga marroncito.


Añadimos el bote de tomate.
Ponemos un poquito de sal y un poquito de azucar.( no pongo mucho porque nos gusta que se note la acidez del tomate, pero eso ya va al gusto).
Dejamos unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.

Añadimos el atún en lata.
Picamos los huevos y los añadimos también.



Mezclamos todo bien.

Colocamos una plancha de hojaldre encima del papel de horno.
La pinchamos con un tenedor como en la foto.


Colocamos el relleno y repartimos por encima.


Tapamos con la otra lámina de hojaldre.


Unimos los bordes.



Hacemos un agujerito en el medio del hojaldre para que no entre aire.
Pintamos con una brocha untada en aceite la capa de arriba de hojaldre.
Horneamos a 180º  durante 30 minutos... ( yo uso hojaldre del LIDL, pero cada hojaldre tiene sus instrucciones solo hay que seguirlas.)




3 comentarios:

  1. Ummmm me encantan las empanadas de todo tipo, pero la de bonito es mi favorita y esta tiene pinta de estar buenísima!

    besos

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  2. Una deliciosa propuesta. Un cordial saludo.

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