PIZZA PICANTE DE CARNE

En casa el picante nos gusta dentro de unos límites. El otro día nos metieron una publicidad en el buzón de un restaurante italiano que tiene reparto a domicilio. Echándole un vistazo a las diferentes pizzas, vi una que me llamó la atención por el "aceite picante" que traía entre sus ingredientes. Como justo esa noche íbamos a cenar pizza casera se me ocurrió prepararla con ese aceite picante.

Este fue el resultado:

INGREDIENTES

Harina especial de pizza

Agua templada

Aceite

Tomate frito

Mozzarella fresca

Carne picada de pollo

Bacon

Aceitunas

Guindillas

Sal

Ajo molido

Hierbas provenzales

Queso rallado

ELABORACIÓN

Yo el aceite picante lo preparé por la mañana para que cogiera bien el picante. Lo hice de la siguiente manera:

Puse en una minifuente un poco de sal, 2 cayenas y lo machaqué todo.

Añadí aceite.

Lo mezcle. 

Dejé reposar hasta la noche.

Preparamos la masa según indica el paquete, con el harina, la sal, el aceite y el agua templada.

Mezclamos y amasamos. 

Dejamos reposar 30 minutos.

Estiramos la masa lo fina que nos guste en casa.

Ponemos tomate frito y esparcimos.

Metemos al horno a 180º durante 10 minutos ( con horno precalentado).

Mientras rallamos queso que se funda bien.

Partimos la mozzarella.

Echamos la sal, el ajo molido y las provenzales en la carne.

Partimos el bacon en tiras finitas (como si fuera juliana).

Picamos las aceitunas.

Añadimos el bacon y las aceitunas a la carne.

Mezclamos bien.

Cuando han pasado los 10 minutos de horno, sacamos la masa.

Pintamos con una brocha untada en el aceite toda la masa de pizza.

Ponemos el queso rallado.

Colocamos la mozzarella.

Añadimos la mezcla de carne.

Horneamos otros 12-15 minutos.

Nos la comemos calentita.