miércoles, 23 de noviembre de 2016

POTARROS ESPECIADOS CON PATATAS GUISADAS

Bueno pues este plato nos gusta mucho, es una manera muy buena de comer pescado y de paso un plato calentito con fundamento para los fríos del invierno.
En casa nos gustan mucho este tipo de platos durante el otoño y el invierno, nada mejor que un plato de cuchara calentito para cuando llegan de clase para reponer fuerzas.

Este fue el resultado:



INGREDIENTES
Potarros
Cebolla
Calabacín
Pimiento rojo
Jengibre
Pimentón agridulce
Sal
Patatas
Agua
Vino oloroso (use uno de ikea especiado)
Aceite
Guindilla

ELABORACIÓN
Limpiamos los potarros o le decimos al pescadero que los limpie.
Troceamos.
Partimos muy picadita la cebolla, el pimiento y el calabacín.
En una olla express ponemos un chorro de aceite y añadimos las verduras.
Dejamos que se cocinen.


Cuando están bien cocinadas, bajamos el fuego y añadimos la sal, una cucharada de pimentón agridulce ( o al gusto), jengibre (a gusto), y la guindilla (también a gusto) yo lo pruebo y si es necesario añado un poco mas.
Revolvemos bien.



Meneamos y añadimos los potarros.
Revolvemos.
Echamos un buen chorro de vino tinto oloroso ( yo use uno de ikea especiado).





Echamos medio vasito de agua y tapamos con la tapa de la olla.


Yo tengo una Fissller y cuando suben las dos rallas lo dejo 10 minutos. ( el tiempo ya sabéis depende de cada olla express.
Pasado este tiempo meto debajo del grifo y cuando el pitorro baja la abro, le pongo las patatas lascadas, agua hasta que casi casi las cubra ( mirad la foto) meneo bien todo y pruebo de sal.
Rectifico si es necesario.
Tapo.


Vuelvo a dejar que suban las dos rallas y dejo 3 minutos. Apago y ya espero a que baje el pitorro solo.
Sirvo muy calentitas.




2 comentarios:

  1. un guiso asi siempre es bien recibido y con pescado queda delicioso, bicos

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  2. un guiso marinero muy rico ¡¡¡ besotes

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