Mar entre fogones

Hoy hago esta entrada para desearos a todos lo seguidores del blog, que paséis unas FELICES FIESTAS con vuestras familias. También los que seguís el blog en facebook, twitter o google +. Quiero daros las gracias por estar ahí, comentar, leer, hacer las recetas, experimentar con algo que os haya gustado del blog... lo que sea. Espero que a la vuelta de estas fiestas estéis todos ahí. Yo volveré el 7 de enero con una nueva receta.  Muchos besos y abrazos para todos. Os dejo una postal que han elegido mis hijos para que yo pusiera en el blog. Con esta copa brindaremos por el año nuevo todos juntos. 

Otra vez 20, y esta vez con receta dulce y navidad. Estábamos todos bastante "acojonaillos", para que nos vamos a engañar. Entre nosotros comentábamos que sería un dulce de la época, que mejor, pero claro hay cosas bastante difíciles de preparar, no nos vamos a engañar. Yo en cuanto vi el correo respiré la verdad.  Nos pedía un tronco de navidad., eso si TENÍA QUE SER UN TRONCO. NO valía un brazo de gitano y listo. Roció, que es quien nos desafía este mes, nos mando bien clarito en el mail, lo que debíamos hacer y lo que no, ya que nos envió fotos de lo que si y lo que no debíamos de preparar. Una vez que lo ví, me encantó la idea porque no lo tenía en el blog y la verdad que le tenía ganas. Si que tengo brazos de gitano con crema de turrón para estas fiestas, pero en TRONCO nunca lo había hecho. Deciros que tuve que hacer 2 porque con el primero tuve unos problemillas y no quedó fotografiable, pero el segundo me gustó mucho como me quedó, le saqué un montón de fotos y

Esta receta esta hecha con un paquete de los que me enviaron en el lote de productos la empresa  y solo tenéis que pulsar aquí, y llegaréis a la información de su página. Nos ha encantado la verdad, quita mucho trabajo en la cocina y eso siempre viene bien. Se puede hacer solo tal cual el paquete o añadir alguna cosilla como yo he hecho. Este es el resultado: INGREDIENTES Paquete de risotto de setas 1 vaso de vermouth Gambones Sal Agua de mejillones Queso rallado Aceite ELABORACIÓN El agua de los mejillones es muy fácil de conseguir, ya que cuando abrimos mejillones y no vamos a utilizar es agua que sueltan la congelamos y da un sabor excepcional a cualquier arroz... Calentamos el agua, necesitaremos el doble de agua que de arroz, si no nos llega la que tenemos añadimos agua del grifo. Probamos de sal y si es necesario rectificamos. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite. Hacemos los gambones en ese aceite (dejamos que queden un poco crudos

La palometa es un pescado genial para hacer en guisos por su carne, puede quedar sin espinas facilmente y es firme, además es uno de los pescados que siempre te pueden limpiar en la pescadería... Yo siempre pido que la pelen y le quiten la cabeza, luego no les pido mas, prefiero yo cortarla en casa según para lo que la quiera. En la receta veréis como me la dan y como lo voy cortando, pero si no os atrevéis le decis al pescadero que os la deje en lomos y listo, eso si que os de las espinas que para el caldo le dará sabor. Este es el resultado del guiso: INGREDIENTES Patatas Judias Alcachofas Sal Palometa Agua Pimentón Cebolla Aceite ELABORACIÓN Picamos la cebolla a nuestro gusto. Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite. Sofreímos la cebolla. Añadimos agua y dejamos que empiece a hervir. Añadimos las patatas que tendremos peladas, lavadas y partidas a nuestro gusto. Echamos la verdura (en mi caso congelada) Añadimos las espinas. Cuando las patatas

Hoy os dejo el otro tiramisú que hice para el desafío y por el que no me decidí. Este lo hice sin café y sin licor porque a los niños no les gusta ese toque que da.  Así que va sin los bizcochos mojados. Espero que os guste, este es el resultado: INGREDIENTES 200 ml. nata líquida especial postres 150 gr. de queso mascarpone 150 gr. mermelada de arándanos 2 cucharadas soperas de azúcar 4 hojas de gelatina neutra Sobados Cacao ELABORACIÓN  Necesitamos la nata muy fría para que nos monte muy bien. Una vez bien fría la montamos con las varillas. Cuando están montadas ponemos el queso y batimos. Os enseño el queso que yo use, lo compré en Erosky. Echamos el azúcar y mezclamos. Reservamos en la nevera. En un cuenco ponemos la mermelada y la calentamos un poco en el microondas. En un cuenco ponemos agua fría y las 4 hojas de gelatina. Dejamos 2-3 minutos hasta que estén hinchadas. Revolvemos la mermelada caliente y ponemos las hojas hinchadas de gelatina y revo