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LIBRITOS DE LOMO CON QUESO FRITO Y PIMIENTOS


INGREDIENTES
Lomo
Queso cheddar naranja
Pimientos
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite y sal

ELABORACION
Se aplastan los filetes de lomo para que queden finos.
Se coge un filete y se le pone un poco de queso cheddar y otro filete encima.
Se le añade un poco de sal y se reboza (harina, huevo y pan rallado).
Se frien.
Se reboza el queso igual que la carne y se frie (vuelta y vuelta para que no se deshaga).
Se parten en tiras los pimientos y se hacen al gusto.

El queso puede ser cheddar u otra clase que guste.

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