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NEW YORK CHEESE CAKE

20 de septiembre y volvemos a empezar curso con Desafío en la Cocina. Poco apoco volvemos a la normalidad del curso escolar y bloggeril...

Este desafío a parte de ser especial porque es como si empezáramos curso de nuevo, es muy especial porque una de las desafiadoras que creó el blog de los desafíos deja de pertenecer al blog. Mabel preciosa, mira que hay gente que ha dejado los desafíos desde que estoy yo en ellos (casi ya tres años), pero nunca y repito NUNCA pensé que una de las desafiadoras dejaría el desafío. Siempre estarás entre nosotros y ojalá algún día cuando estés menos ocupada puedas volver a disfrutar de todo este lío.... Muchos besos y abrazos guapetona....

Este desafío es en honor a ti, MABEL, por lo que espero que sea una grata sorpresa, después de cotillear tu blog me he decidido por una receta dulce, tienes verdaderas maravillas tanto dulces como saladas pero es que hace mucho tiempo que la Cheesecake la tengo en pendientes y cuando vi qu ela tenías en tu blog no me lo pensé dos veces. Y espero que te guste el resultado:





Si queréis ver el resto de recetas que han preparado los compañeros solo tenéis que pulsar aquí. Deciros que todos hemos elegido según nuestros gustos una receta del blog A nadie le amarga un dulce, que es el blog de Mabel...

El mes que viene desafía M Luz y será reto dulce.


INGREDIENTES
300 gr. de galletas tipo Digestive
100 gr. de margarina
6 huevos
600 gr. de queso tipo Philadelphia (yo puse una tarrina de normal y otra de light)
400 gr. de nata
200 ml. de leche condensada
Esencia de limón
Mermelada de arándanos (o una que os guste)


ELABORACIÓN
Machacamos las galletas hasta que quedan bien molidas.
Calentamos la mantequilla y se la ponemos por encima a las galletas.



Mezclamos y ponemos en un molde desmontable y estiramos por todo el molde.
Yo lo puse que subiera un poco por los laterales para que no perdiera el liquido del relleno.
Metemos en la nevera unos 10-15 minutos.


Mientras preparamos la mezcla del queso.



Yo lo puse todo en un una fuente y luego le pase las varillas y listo.
Echamos la mezcla encima de la base.


Hornemos al baño Mª.

Yo puse la fuente mas honda del horno con agua caliente.
Encendí el horno a 180º y dejamos unos 10-15 minutos que el horno este bien precalentado y el agua vaya cogiendo temperatura.
El molde le puse un poco de papel albal para que no perdiera líquido del relleno ni entrara agua del baño María.

Horneamos hasta que este la tarta hecha.



Yo lo tuve en el horno 60 minutos arriba y abajo y con aire, pero lo mejor es pinchar la tarta con un palillo (si sale limpio esta y si sale manchado dejamos mas tiempo)a los 45-50 minutos y mirar si necesita mas tiempo o no.
Desmoldamos con la ayuda de un cuchillo antes de abrir el molde.




Ponemos mermelada de arándanos en mi caso, o de la que mas te guste.



Servimos.



Comentarios

  1. Mar, qué buena esta cheesecake! Yo también la tengo en pendientes, y creo que ya estoy tardando, viendo la pinta que tiene!
    Besos

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  2. Una de mis tartas favoritas Mar, y te ha quedado de diez!!! rica, rica!!!
    Besitso

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  3. Mar, vaya pinta tiene ,ahora mismo me comia un buen trozo. Un abrazo guapa

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  4. mi tarta favorita! te ha quedado impresionante, bicos

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  5. Mar seguro que Mabel está encantada con tu resultado. Te ha quedado una tarta que dice "comeme" me encanta. Un besazo guapa!!

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  6. La New York Cheesecake también está entre mis pendientes, pero no me da la vida... La lista crece y crece, y no dejáis de sorprenderme con cositas deliciosas que quiero hacer... Un beso, guapa.
    Montse

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  7. Pero que rica queda esta tarta, no me canso nunca de comerla!! Te ha quedado estupenda. Bs.

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  8. ¡Me encanta esta tarta! Creo que la tarta de queso es de mis más favoritas, jejeje... y esta que enseñas es, además, bastante sencilla... creo que me gusta más hacerla al baño María que otras que he visto con gelatina y así... una receta muy buena, ¡y qué pinta!
    Un besazo, Luz.

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  9. ¡Me vuelven loca las tartas de queso! ¡Te ha quedado con una pintaza! Mmmmmm

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  10. Como me pirran las tartas de queso y esta te ha quedado de lujo, menuda presentación que tiene.
    Iba a hacerla yo también pero como puse una en blog hace poco hice otra.
    Besitosssssssss

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