Mar entre fogones

Hoy os dejo esta receta de pescado cocinado en papillote con verduras para colaborar con el blog de Desafío en la Cocina como todos los 20 de cada mes. Este mes nos desafiaron a preparar un papillote preferiblemente con pescado y verduras de otoño aunque también podía ser con carne si ya teníamos publicado con pescado. yo no tenía nada publicado así que me decidí por el pescado que era la idea principal de la desafiadora. Eso si, tenia que verse el papillote, por eso lo de presentarlo con el mismo papillote. Podéis usar el pescado que os guste. Este fue el resultado: Si queréis ver el resto de recetas para daros ideas, solo tenéis que pulsar aquí . INGREDIENTES   4 lubinas Calabaza de cacahuete Pimiento verde Aceite de oliva virgen extra Agua de cocinar mejillones al vapor Sal Papel albal ELABORACIÓN Partimos el pimiento en tiras finas. La calabaza la pelamos y la partimos en tiras también. Ponemos un chorro de aceite en una sartén y sofreímos la verdura en ese aceite. No hace falt...

Esta receta es una habitual en casa. esta vez les apetecía a mis hijos por lo que aproveché la ocasión para eliminar la anterior publica, ya que no tenia el paso a paso y esta vez si que lo he sacado. Espero que os gusten, este fue el resultado: INGREDIENTES Fabas asturianas Berberechos Langostinos Cebolla morada Tomate Laurel Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Ajo ELABORACIÓN Ponemos las fabas a remojo toda la noche. Los berberechos yo los pongo en agua fria con hielo y sal gorda, los dejo metidos en la nevera hasta que los tengo que usar, entonces los cuelo y los reservo. Al día siguiente, las ponemos a cocinarse en agua fría con 2 tomates pequeños y 1 cebolla grande picados,y la hoja de laurel. Dejamos que se cocine a despacito. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos las cabezas y las pieles de os langostinos. Cuando están cocinadas las trituramos y las colamos guardando el poquito líquido q sale. En el mismo sartén que usamos para las cabezas y sin limpiarlo para aprove...