Mar entre fogones

ROLLO DE BONITO Esta receta es tipica de Asturias pero seguro que en cada casa se hace de una manera diferente ya que el relleno puede cambiar (hay qente que le echa tambien jamon, pimientos...). Esta receta siempre que la hago compro un mono (bonito de 3-4 kilos) y lo hago todo en rollos pequeños, luego congelo y asi tengo varias comidas para ahorrarme el cocinar en verano. INGREDIENTES Bonito fresco Surimis de cangrejo Huevos cocidos Huevos crudos Gambas peladas pequeñas Harina Aceite Cebolla Pimiento 1 tarro de cristal de pate que nos guste ELABORACIÓN Se manda a la pescadera que abra el bonito al medio y nos quite la espina central. En casa vamos separando la carne del pescado de la piel y dejándola en una fuente. Se tritura con una maquina de picar ( la minipimer moulinex trae ese recipiente). Se va picando todo el pescado. Se reserva. Se cuecen mientras los huevos y tambien se trituran en la maquina anterior. Se trituran los surimis y las gambas tambien. Se mezcla todo y se le añ...

INGREDIENTES 1 conejo Pimiento Cebolla Aceite 1 lata de cocacola Sal Maicena ( 1 cucharada sopera) Agua (chupito) ELABORACION Se parte el conejo. Se pone en una cacerola un chorro de aceite y se sofrie el conejo . Se saca a un plato y se reserva. Se sofrie el pimiento y la cebolla en el mismo aceite del conejo hasta que este dorado. Se añade el conejo. Se añade la lata de cocacola y un pellizco de sal. Se deja hasta que el conejo esta hecho. Se pone la maicena y el agua fria en un vaso y se revuelve. Se añade a la salsa y se deja hervir para que ligue la salsa. Yo de guarnicion use calabacin troceado y lo hice con un poco de aceite y sal durante 15 minutos mas o menos. Se sirve con la guarnicion que queramos ( patatas fritas, arroz blanco.....) Se le puede echar un sobre de sopa de cebolla antes de poner la cocacola y el sabor tambien es buenisimo. Lo hice en la olla expres rapida (fisller) y lo deje 8 minutos y lo apague pero lo deje con el residual de la vitro hasta qu ese bajo el ...

INGREDIENTES Zanahoria Calabacín Champiñones Surimi Aceite Sal Pasta para rollos de primavera ELABORACIÓN Se saltea la verdura partida en palos con un poco de sal y de aceite y cuando esta salteado se le añade el surimi. Se reserva. Se prepara la pasta para los rollos de primavera como indica el paquete. Se coloca la verdura en el medio. Se dobla un poco por cada lado y luego se enrolla. Se frien en abundante aceite. Se sirven acompañados de salsa de soja o agridulce.

INGREDIENTES Carne picada ( 1 kg mitad ternera y mitad cerdo) 1 bote de pate ( campaña de tarradellas) Ajo Sal Huevos (2) Harina Aceite Cebolla Pimientos Tomate ELABORACION Se mezcla la carne, la sal, el ajo machacado, lel pate,y los dos huevos crudos. Cuando esta bien mezclado se guarda un par de horas en la nevera. Se hacen las croquetas del tamaño qu equeramos y se pasan por harina. Se frien un poco en abundante aceite y se meten en una cacerola. Se pica la cebolla, el tomate y el pimiento y se sofrie todo en el aceite de las albondigas. Se añade a la cacerola se tapa y se deja una media hora aproximadamente( va a depender del tamaño de las albondigas). Se sacana las albondigas para un plato y se pasa la salsa por el pasapure. Se vuelve a juntar todo en la cacerola. Se sirve acompañado de lo que nos apetezca(arroz, patatas fritas, pure de patata.....)

INGREDIENTES Espaguetis Mejillones Palitos de cangrejo Harina Aceite Cebolla Perejil Guindilla ELABORACIÓN Se lavan los mejillones. Se ponen en una cacerola con medio vaso de agua y se tapan. Se espera a que esten abiertos y se retiran del fuego. Se abren y se reservan en un plato para mas tarde. El agua que han soltado los mejillones se cuela y se reserva tambien. Se pica la cebolla muy fina. Se pone en una cacerola un chorrito de aceite y se añade la cebolla y una guindilla. Cuando esta dorada se añade un poco de perejil. Se añade una cucharada sopera de harina bien colmada. Se dora todo junto y se le va añadiendo el agua de los mejillones poco a poco. Se deja un ratito para que espese y se añaden los mejillones y los palitos de cangrejo troceados. Se retira del fuego y se reserva. Se cuece la pasta según indica el paquete. Se cuela la pasta y se añade a la salsa con los mejillones y los surimis. Se mezcla todo bien. Se sirve. No se debe echar demasiada sal a la pasta ya que puede qu...

INGREDIENTES 250 gr de mantequilla ( punto pomada) 200 gr de harina 200 gr de azucar 50 gr de almendra molida 3 huevos 2/3 de vaso de anis 1 sobre de levadura Azucar mezclada con canela ELABORACIÓN En una fuente se mezcla la levadura, las almendras molidas y la harina. Se reserva. Se ponen los huevos y el azucar y se bate durante 20 minutos. Se añade el anis y la mantequilla y se mezcla todo bien. Se va añadiendo la mezcla del harina que habiamos reservado poco a poco y se va removiendo hasta que se mezcle todo homogéneamente. Se llenan los moldes de magdalenas con esta mezcla. Se espolvorea un poco de la mezcla de azucar y canela por encima de la masa ya en los moldes. Se hornea unos 15 minutos a 180º . El tiempo en el horno va a depender del tamaño de moldes que se utilicen. El horno tienen que estar precalentado antes de meter las magdalenas.Para que no queden duras se tapan con film cuando esten frias.

Bueno, pues esta mañana Ana del blog http://hadasenlacocina.blogspot.com/ me ha enviado este premio el cual recojo con toda la alegria del mundo, como todos, claro. Ademas, quiero agradecerlo porque al igual que Ana yo tambien considero que las letras y las palabras son la mejor forma de trasmitir lo que sentimos y a veces hast alo que pensamos. Pido perdon por las faltas y las expresiones que se podrian mejorar pero tqambien tenemos que tener en cuenta que como tenemos poco tiempo para dedicarlos al blog ( o por lo menos yo tengo poco tiempo)yo no me fijo mucho en las faltas de ortografia. Yo por mi parte se lo voy a dar a http://niresukalde.blogspot.com/ , lo descubri ayer y me ha encantado de verdad. http://encocinaando.blogspot.com/ , para que lo disfrutes tu tambien laca.