martes, 30 de septiembre de 2014

QUICHÉ DE BACALAO

Bueno pues otra quiche para la colección, esta es de aprovechamiento, ya que el pescado es lo que saqué de cocer la espina, la parte de la tripa y la cabeza.
También le puse tomate natural que me dio una amiga de su huerto, que decir que el sabor no es comparable con los tomates comprados. Desde aquí, muchas gracias Martita.

Este es el resultado:





INGREDIENTES
Bacalao
1 lámina de hojaldre
Tomate
Sal
250 ml. de leche semidesnatada
3 huevos
Cebolla frita
Queso de cabra en rulo

ELABORACIÓN
Cocemos las espinas del pescado, la cabeza y la parte del pescado donde va la tripa ( la parte de la barriga del pez), en abundante agua con sal.
Cocemos 3-4 minutos una vez que empieza a hervir el agua.
Colamos.
Dejamos enfríar.
Separamos la carne del pescado de las espinas y de la piel.
Reservamos.


Batimos los huevos, las porciones de quesito y la leche con un pellizco de sal.
Echamos el pescado desmenuzado y usamos la minipimer para triturarlo ( así nos quedará textura de pastel de pescado).
Reservamos.


En un molde apto para el horno ponemos la base de hojaldre.
Ponemos la mezcla del pescado.


Colocamos el tomate en rodajas.


Partimos el queso de cabra en rodajas y también lo colocamos por encima.

Espolvoreamos la cebolla frita.


Metemos al horno a 180º (precalentado a la misma temperatura) durante 30 minutos.
Sacamos y servimos.





1 comentario:

  1. No conocia la receta pero me ha parecido sensacional la combinacion de ingredientes.
    Besicos
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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