CUERNECILLOS DE VAINILLA



INGREDIENTES
100 gr de almendras molida (podemos poner la mitad de avellanas, yo solo he puesto almendras) 280 g de harina
70 g de azúcar
200 g de mantequilla
una pizca de sal
2 yemas de huevo
Unas gotas de esencia de vainilla o en su defecto el interior de una vaina
5 sobres de azucar con vainilla ( lo encontraréis en el Lidl)
Azucar glass


ELABORACION
Tamiza la harina en una superficie lisa o en la amasadora.
Echar por encima las almendras, el azúcar, la sal, la mantequilla fría en trocitos, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
Amasar todo hasta conseguir una masa quebrada, no hace falta trabajarla mucho con la amasadora es mejor una vez ligados los ingredientes terminar amasandola con las manos.
Hacer una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico.
Lo sacamos de la nevera y como nos abra quedado algo dura la masa vamos cortando trozos con un cuchillo y lo trabajamos con las manos como si fuera plastilina y vamos formando barritas del grosor de un dedo, cortarlas de 5 cm de longitud.
Arqueamos las porciones ayudandote con el dedo para ir dandole forma a los cuernecillos.
Tendremos el horno precalentado a 190º.
Cocer durante 15 minutos mas o menos hasta que adquieran un bonito color dorado.
Mezclar los sobre de azúcar avainillado con el azúcar glass y volcar sobre los cuernecillos cuando estén calientes todavía.
Tapar para que no se endurezcan.

Bueno esta receta la cogi del blog de una amiga del foro de facilisimo.com que cariñosamente la llamamos Lacasitos y para que veais su paso a paso de la receta si quereis os dejo la direccion de su blog http://encocinaando.blogspot.com/ .