CINNAMON DE CANELA CON COBERTURA DE QUESO (rollos de canela)

Hoy os dejo esta receta que hago y en casa nos gusta mucho. Queda genial de un día para otro. yo lo tapo con albal cuando está bien frio. Lo podéis hacer con cobertura o sin ella, yo hay veces que le pongo chocolate por encima. 
Se puede hacer sin panificadora perfectamente. simplemente mezclando en una fuente todos los ingredientes pero disolviendo la levadura en leche templada y luego resto de ingredientes.


Este fue el resultado:

INGREDIENTES (masa)
300 gr. De leche semi

100 gr mantequilla pomada sin sal
1 huevo entero
500 gr. De harina todo uso
25 gr. De levadura fresca

INGREDIENTES (relleno)
55 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de azucar normal
Canela a gusto de cada uno

INGREDIENTES (cobertura)
Azúcar glass a ojo  ( depende de cuanta cobertura queráis yo use 100 gr. mas o menos)
2 cucharadas de queso tipo filadelfia

ELABORACIÓN
Como veis en la foto va todo a la panificadora. Hornearemos en horno convencional.
Orden para echarlos en la panificadora.
Leche, huevos y mantequilla en dados.
Harina.
Levadura partida con la mano.
Programa 6 (masa y levado dura 1:50 horas)dejamos que funcione hasta que haga primer levado y vuelva a amasar.
Termina de amasar la segunda vez cuando queda 1:10 horas.
En ese momento sacamos la masa y estiramos para hacer los rollos.
Después de estirar pintamos con la mezcla q tenemos preparada para el relleno, enrollamos y cortamos como queramos de ancho.
Ponemos en un molde y tapamos.
Hay que esperar que doble.
Hoy en casa hace frío y le ha costado 40 minutos.
Horneamos a 180° durante 15-20 minutos más a menos (hasta que lo veamos con color) precalentamiento horno misma temperatura.
El mío estuvo 17 minutos.
Ponemos por encima la cobertura que preparamos nada más sacarlo del horno y repartimos bien por encima.

Relleno 
La mantequilla si está dura podéis meterla en la microondas 10 segundos para poder manejarla bien
Azúcar  y caneela polvo a gusto.

Cobertura 
Mezclamos hasta crear una crema ligera.