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CUPCAKES DE QUESO CON DULCE DE LECHE

Hoy es un día especial ya que se celebran los 100 desafíos del blog Desafío en la Cocina. Para celebrarlo nos han pedido que cocináramos Cupcakes al gusto pero decorados con manga pastelera.

Hace tiempo que no preparaba cupcakes en casa, creo que desde que mis hijos eran pequeños. A ver que os parecen.

Este fue el resultado

 









 

Si queréis ver el resto y ver la gran variedad de lo que hemos hecho para este día solo tenéis que pulsar aquí




INGREDIENTES (salieron 24...)

6 huevos

375 gr. harina

375 gr. queso mascarpone

375 gr. de mantequilla

190 gr. de azúcar

1 sobre y medio de impulsor (royal sobre rojo)

Pellizco de sal 

Para decorar... (decoré  solamente 10...)

200 gr. de queso mascarpone

20 ml de nata para montar

Dulce de leche y azúcar glass a gusto

ELABORACIÓN

Mezclamos el azúcar con los huevos, hasta que quede una mezcla blanquecina.

Añadimos el harina mezclada con la levadura.

Echamos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente para que se mezcle bien.

Echamos en los moldes la mezcla y metemos al horno hasta que estén cocinados, 180 grados durante 15 minutos mas o menos.

Dejamos enfriar muy bien.

Hacemos un agujero en medio del cupcake, rellenamos de dulce de leche tapamos con el cachito que quitamos.



 

Decoramos con la manga a nuestro gusto.

Ponemos los sprinkles que tengamos si nos apetece.


Para la crema del cupcake mezclamos la nata con el queso.Ponemos a montar con la batidora. cuando está casi montado añadimos a nuestro gusto el dulce de leche. Y en mi caso añadí 2 cucharadas de azúcar glass también pero podéis poner la cantidad que queráis según lo dulce que os guste la crema.




Comentarios

  1. Que maravilla y deben estar de lujo, te han quedado preciosos.
    Felicidades por ese desafío.

    ResponderEliminar
  2. Que bonitos Mar!! me han encantado! y que ricos deben estar!

    ResponderEliminar
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