CANELONES DE RESTOS

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Estos canelones los hice con carne de fabada que me sobro y para no tirarla pues hice este plato ya que hay que en la cocina se puede aprobechar muchas cosas para hacer otra comida.
Espero que os guste.
Se podria hacer con cualquier relleno que nos apetezca.

INGREDIENTES
1 caja de canelones
leche
Harina
Aceite
Ajo puerro
Pimiento rojo
Sal
Carne

ELABORACION ( relleno)
Se pica la carne con la tijera y se resrva.
Se sofrie en uan cacerola un puerro y un pimeinto rojo muy picadito.
Se añade el harina y se sofrie.
Se va añadiendo la leche poco a poco y vamos revolviendo para que no nos salgangrumos.
Cuando ya tenemos la besamel echa se le añade la carne.
Se revuelve y se prueba de sal.
Si es necesario se añade mas sal.

ELABORACION (canelones)
Siempre compro la marca " el pavo" ya que no hay que cocerlos sino ponerlos en una fuente en agua caliente durante 20 minutos ( si los dejas mas tiempo no pasa nada).
Se rellenan y se van colocando en una fuente apta para horno.
Se echa el relleno que nos sobra por encima de loscanelones.
Se estira bien par que los cubra y se ponen lonchas de queso por encima.
Se pone a gratinar.
Se sirven.

BIZCOCHO DE DOS CHOCOLATES CON MANZANA

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INGREDIENTES

4 huevos

175 g. de azúcar

1 sobre de levadura

200 g. de harina

1 vasito de aceite de oliva (de los del cortao)

1 vasito de leche( de los de cortado)
1 vasito de leche condensada (de los de cortado)
1 tableta de chocolate con leche
1 tableta de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de margarina

2 manzanas

ELABORACION
Primero se mezcla el azucar con los huevos, y se bate con las barillas, hasta que tenga consistencia de crema. Seguidamente se le añade el harina mezclada con la levadura, y se une todo bien. Por último se añada la leche y el aceite y se revuelve.
Cuando esta bien batido todo se separa en dos fuentes para mezclarlo con el chocolate.

Se pone el chocolate blanco y una cucharada de margarina en un vaso y se mete al microondas 2 minutos.
Se saca y se revuelve.
Se mezcla bien con una mitad de pasta.
Se pone en el molde que tendremos previamente untado con margarina y espolvoreado con un poco de harina.
Se hace lo mismo con el chocolate con leche y se mezcla con la otra mitad.
Se vierte encima de lamezcla del chocolate blanco.
Se pelan las manzanas y se parten en laminas.

Luego se pone una capa de manzana en laminas.

Se introduce en el horno, previamente calentado, y se deja en el horno hasta que al pincharlo salga limpio.

LENGUADINA

INGREDIENTES
Lenguadina grande
Tomate
Calabacin
Cebolla
Aceite
Sal


ELABORACION
Se le pide a la pescadera que nos escoga na lenguadina grande y que nos la haga filetes.
Si tiene huevas que nos las de tambien ( es lo alargado estrecho de la foto).
Se echa sal.
Se rebozan los filetes de pescado en harina y se frien vuelta y vuelta.
Si tenemos las huevas se hace lo mismo.
Se hace un sofrito con la cebolla, el calabacin y el tomate rallado.
Se pasa la salsa por el pasapure.
Se meten los filetes en la salsa caliente y se deja 5 minutos.
Se sirve.

Yo la salsa unas veces la trituro y otras no depende de como les apetezca a los peques.

PATATAS CON SEPIA

INGREDIENTES
Sepia
Patatas
Pmiento rojo
Cebolla
Sal
Vermut blanco

ELABORACION
Se parte la sepia en trozos del tamaño que queramos.
Se pone en una cacerola con un chorro de aceite la cebolla picadita y el pimiento en dados y se deja pochar.
Se añaden los trozos de sepia y se revuelve.
Se añade medio vaso de vermut blanco.
Se echa un poquito de sal.
Se deja que se haga la sepia.
Cuando ya esta echa se añaden las patatas troceadas y se revuelven.
Se echa agua hasta que esten casi tapadas.
Se pecha un poquito mas de sal.
Se tapa y se deja que se hagan las patatas.

El agua, yo siempre se la echo de pescado que suelo tener congelada y asi tiene un poco mas de sabor.
El agua de pescado se hace simplemente cociendo espinas, cabezas y pieles de pescado blanco y luego se cuela y cuando esta fria se puede congelar.

PICATOSTES

INGREDIENTES

Pan duro

Huevo

Leche

Canela (polvo y palo)

Azucar

Aceite

ELABORACION

Se pone a cocer en un cazo leche con canela en pal.

Cuando hierve se apaga y se le echa azucar al gsuto.

Se deja que enfrie bien.

Se pasa a una fuente y se reserva.

Se parte el pan duro en rodajas o como mas nos apetezca.

Se moja bien el pan en la leche por ambos lados.

Se pasa por huevo.

Se frien en abundante aceite.

Se hace uan mezcla de azucar y canela en polvoy se espolvorea por arriba una vez fritas.

Para espolvorear se puede utilizar azucar sola o vainillada.

PESCADILLA ACOMPAÑADA DE MONTE

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INGREDIENTES
Aceitunas verdes
Cebolla
Calabacin
Sal
Aceite
Pescadilla
Aceite
Bacon

ELABORACION
Se pica la cebolla y se pone en una cacerola con un chorrito de aceite.
Cuando esta medio pochada se añade el calabacin en dados.
Cuando esta el calabacin terminado de hacer se le añaden las aceitunas tambien troceadas.
Se trocea el becon y se deja 5 minutos mas.
Se prueba de sal y si es necesario se rectifica.
Se añade uan copita de vino blanco y se deja que reduzca.
Se le pide a la pescadera que nos quite la espina y nos la deje abierta a la mitad.
En casa partimos los trozos del tamaño que deseamos y se salan.
Los añadimos a la mezcla que ya tendremos reducida y se deja hasta que se haga la pescadilla (mas o menos 10 minutos dependiendo de la cantidad que pongamos).
Se sirve calentito para queno se pase el pescado.

ROLLO POLLO CON DELUXE

INGREDIENTES
Patatas
Pimenton pan rallado
Harina
Fajitas de maiz
Pollo
Huevo

ELABORACION
Se preparan las patatas deluxe como indica la receta (buscarla en etiquetas de verduras y hortalizas).
Se hacen tiras de pollo como de tres cm de anchas y tood lo larga que es la pechuga.
Se rebozan en harina, huevo y pan rallado.
Se frien y se pone en el medio de la fajita y se enrolla.

Se le puede poner alguan salsa quenos guste antes de enrollarlo.
Esta receta es genial para los niños y la hay muy parecida en el MACDONALS.

ENSALADA DE AGUACATE

INGREDIENTES
Aguacate
Palitos de cangrejo
Tomates cherry
Atun
Patata
Lechuga
Mayonesa

ELABORACION
Se cuecen las patatas y luego se pican en dados.
Se mezcla en una fuente el atun, los palitos de cangrejo y la lechuga en juliana.
Se machaca el tenedor el aguacate.
Se mezcla con lo anterior.
Se añade una cucharada sopera de mayonesa y se mezcla todo.
Se añade un poco de sal y un poco de pimienta negra recien molida.
Se decora con unos cherrys

ROLLITOS DE LOMO

INGREDIENTES
Lomo adobado en rodajas muy finas
Queso en lonchas
Harina
Pan rallado
Huevo

ELABORACION
Se pide qeu nos corten el lomo muy finito como una loncha de jamon cocido gordita y si puede ser con la maquina de charcueria mejor.
Se coloca la loncha de lomo y el queso encima.
Se enrrolla y se reboza en harina, huevo y pan rallado.
Se frie en abundante aceite y se sirve.

CANAPES DE MORCILLA

INGREDIENTES
Morcilla de cebolla especial para barbacoa
Pan

ELABORACION
Se calienta la morcilla sin la piel en un sarten.
Se untan rebanadas de pan con la morcilla.
Se sirve muy caliente.

Estas morcillas se hacen con cebolla. sangre, especias, pimenton y manteca de cerdo.
Esta morcilla es muy comun para las barbacoas en Asturias y Leon.
Pican un poco y estan buenisimas.