martes, 20 de junio de 2017

WRAPS DE POLLO Y QUESO

Último desafío del curso y ademas de poco trabajo es genial porque puedes rellenarlo de lo que mas te guste. En mi casa se decidieron por un relleno, que aunque esté frío está delicioso igualmente.
El desafío es WRAP relleno de lo que queramos pero tiene que ser wrap y no fajitas... ¿la diferencia? pues el relleno del wrap es tipo sandwich y puede ser frio o caliente mientras que fajitas, burritos y demas comida mexicama el relleno ya sabemos cual es siempre.
Este fue el resultado:




Estoy segura que mis compis han ideado rellenos para todos los gustos. Si queréis verlos, solo tenéis que pulsar aquí.


INGREDIENTES (wraps)

250 gr. de harina de trigo
100 ml. de agua caliente.
20 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal
5 gr. de levadura tipo royal ( impulsor)

INGREDIENTES (relleno)
Pechugas de pollo
Pan rallado con ajo y perejil (se compra así)
Huevo
Sal
Queso en lonchas
Lechuga
Aceite

ELABORACIÓN (wraps masa)
Yo la masa la hice en la panificadora pero se puede hacer manualmente sin ningún problema.

Ponemos el agua caliente en la cubeta de la panificadora.
Añadimos el aceite.
Ponemos el harina, la levadura y la sal.
Cerramos y programamos al 7.
Cuando termine dejamos unos 15 minutos dentro que repose.



ELABORACIÓN (relleno)
Fileteamos las pechugas a nuestro gusto.
En una fuente ponemos los huevos necesarios para la cantidad de carne que usemos.
Echamos sal al huevo.
Ponemos la carne fileteada y mezclamos bien.
Luego pasamos cada filete por pan rallado y freímos en abundante aceite.
Reservamos.



ELABORACIÓN (wraps)
Hacemos bolas con la masa del mismo tamaño.
Ponemos un sartén a calentar sin echarle nada.
Estiramos cada bola con el rodillo todo lo fina que podamos.
Cuando el sartén esté muy caliente ponemos la masa y bajamos el fuego.
Cuando empiece a salir burbujas le damos la vuelta y dejamos que se haga pos los dos lados.
Repetimos tantas veces como wraps nos salgan. A mi me salieron 6 con esta cantidad.




Rellenamos con el queso, la carne, la lechuga y si nos apetece le ponemos una salsa de acompañamiento.
Enrollamos y servimos.






viernes, 26 de mayo de 2017

TALLARINES DE CALABACÍN CON JAMÓN SERRANO Y QUESO

Esta receta es de esas que dices ya la prepararé y nunca me había puesto con ella. Este es el momento ideal para presentarla en colaboración con Reto tus recetas. De todas las que había yo voté por esta asi que, cuando fue una de las ganadoras ya tenía claro lo que iba a preparar.

Este fue el resultado:



Si quieres ver el resto de recetas colaboradoras solo tenéis que pulsar aquí.


INGREDIENTES
Calabacines (1 por persona)
Jamón serrano en trocitos
Cebolla
Aceite
Agua
Sal
Queso batido 0 % (mercadona)

ELABORACIÓN
Partimos la cebolla muy finita.
La ponemos en una cacerola con un chorrito de aceite.
Dejamos que se sofría.
Cuando está cocinada echamos el jamón y sofreímos también.


Lavamos los calabacines y con un pelador hacemos las láminas finitas (no pelamos).
Luego las partimos como de un dedo de anchas.
Ponemos agua a hervir con sal.
Pasamos por agua caliente un par de minutos.
Lo hacemos con todo el calabacín pero en tandas pequeñas.
Colamos bien para que escurra bien el agua.






Cuando están bien escurridas las tiras de calabacín se las añadimos al sofrito de cebolla y jamón.
Dejamos 2-3 minutos todo junto.




Separamos del fuego (para que  no se corte) y echamos el queso a nuestro gusto.
Revolvemos para que se temple el queso (no en el fuego para que no se corte) y servimos.