Mar entre fogones

INGREDIENTES Pimientos del padron Sal Tomate Aceite ELABORACION Se pone en una cacerola una cucharada sopera de aceite y se añaden los pimientos del padron. Se echa un poco de sal. Se tapa la cacerola y se deja hasta que esten hechos aproxiamdamente unos 10-12 minutos. Se sirven calientes y se decora con un poco de tomate en rodajas.

INGREDIENTES Pimientos italianos ajo Huevo Patata Sal Aceite ELABORACION Sse pelan las patatas y el ajo. Se pican las patatas en dados y el ajo todo lo fino que podamos. Se frie todo junto. cuando esta todo hecho se baten los huevos y se echa la patata con el ajo en el huevo. Se parten lospimientos por arriba y se rellenan con la mezcla del huevo y la patata. Se meten al horno a 200º hasta que el huevo esta cuajado. Se sirve calentito. Esta receta es muy famosa en el foro de facilisimo donde participo y ya la han hecho muchas foreras, pero no se si alguna le ha hechado ajito, pero como en casa nos gusta la tortilla con ajo pues yo se lo he hechado. Espero que os guste.

INGREDIENTES Queso manchego Anchoas Pimiento del piquillo ELABORACION Se parte el queso en tacos alargados y se coloca una tira de pimiento del piquillo y una anchoa. Servir a temperatura ambiente.

INGREDIENTES 1/2 kg. cangrejos de rio vivos 1 kg. mejillones Cebolla Aceitunas Pimiento del piquillo Vinagre de modena Aceite Sal Huevo para decorar ELABORACION Se lavan los cangrejos derio y se ponen a hervir en agua fria y un puñado de sal. Se abren los mejillones al vapor (ver receta en pescados). Se pican la cebolla muy pequeñita y se echa en una fuente. Se pica el pimiento del piquillo y las aceitunas y se añade a lo anterior. Se echan los mejillones. Se pelan los cangrejos y se añade. Se aliña con el vinagre de modena, el aceite y la sal. Se revuelve y se pone en una plato decorado con huevo cocido.

INGREDIENTES Berenjenas Salmon Cebolla Pimiento Sal Aceite ELABORACION Se parten las berenjenas longitudinalmenrte y con uncuchillo se vacian. Se parte en dados y se poen en una fuente con un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Lo tapamos con film y se mete al microondas 5 mintuos a potencia maxima. Se hace un sofrito con el pimiento y la cebolla partiensolo todo lo fino que podamos. Quitamos la piel y las espinas del salmon y lo partimos en trozos. Se rehoga con la verdurita. Cuando está, se mezcla con la carne de la berenjena y se revuelve bien. Se rellenan las berenjenas y se meten al horno precalentado a 180º hasta que esten hechas. Se sirven acompañadas de lo que nos apetezca ( yo les he puesto tomate y queso). Se puede poner queso para gratinarlas antes de meter al horno. El tiempo de coccion en el horno depende de la cantidad que ahagamos pero por lo menos 45 minutos.

Bueno, pues mi amiga akelarre desde su chulisimo blog http://cocinandoafuegolento-akelarre.blogspot.com/ me ha vuelto a otorgar el premio blog de oro asi que lo cojo y hago esta pequeña mencion para que lo sepais todos los que me seguis y como ya en su dia se lo otorgue a algunos blogs y como mi conexion no va muy bien esta temporada pues no tengo mucho tiempo para escribir sin que se me corte la linea de internet, asi que esta vez solo hago una pequeña mencion y otra vez espero poder otorgarselo tambien a alguien. GRACIAS AKELARRE

INGREDIENTES Pasta fresca ( tallarines) Pimiento del piquillo (1 bote o lata) 200 ml leche evaporada Gambas Champiñones naturales Sal Cebolla Queso rallado Agua ELABORACION Se cuece la pasta como indica el paquete. Se pone un chorro de aceite en una cacerolay se pone cebolla a dorar. Cuando esta pochada se añade la leche evaporada y los pimientos del piquillo y un pellizco de sal. Se deja una media hora a fuego lento. Despues de este tiempo se tritura con la minipimer y se reserva. En una cacerola se pone un chorrito de aceite y se doran los champiñones. Cuando estan hechos se añaden a la salsa. Se hacen las gambas peladas a la plancha con un pellizco de sal. Cuando estan hechas se mezclan con la salsa tambien. Se calienta la salsa con todo lo anterior y cuando esta bien caliente se añade la pasta ya cocida. Se mezcla bien y se sirve con un poco de queso rallado. La leche evaporada se puede sustituir por nata de cocinar.

INGREDIENTES Lazos de colores Carne picada mixta (ternera y cerdo) Tomate frito 12 aceitunas Aceite Cebolla Sal ELABORACION Se cuece la pasta como indica el paquete. Se pone en un sarten un chorrito de aceite y cuando este caliente se añade la cebolla bien picadita para que se poche. Cuando esta pochada se añade la carne picada y una pizca de sal. Se añaden las aceitunas picaditas a la carne antes de darle vuelta. Se deja que se haga a fuego lento. Cuando esta echa la carne se añade el tomate frito y se revuelve. Se añaden los lazos ya cocidos y escurridos. Se revulven y se sirven. Se les puede añadir un poco de queso rallado y a comerselos .

INGREDIENTES Huevos Calabacin Palitos de surimi Queso brie Pimientos del piquillo Aceite Sal ELABORACION Se pela el calabacin y se trocea. Se pone en un sarten con un chorrito de aceite y se deja hacer a fuego lento. Cuando este el calabacin echo se baten los huevo y se añade el calbacin y los surimis de cangrejo partidos. Se echa en el sarte todo junto y con un chorrito de aceite bien caliente y se hace la tortilla. Cuando esta hecha se pone pimienos del piquillo en tiras por encima y queso brie. Se sirve calentita.

INGREDIENTES Chorizos criollos Costillar Miel Sal Salsa de soja Aceite ELABORACION Se mezcla tres cucharadas soperas de miel, dos cucharadas de soja y una cucharada de aceite. Se revuelve bien y se prueba de sal y si es necesario se rectifica de ella. Se revuelve bien y se prueba de sal y si es necesario se rectifica de ella. Se pinta el costillar con una brocha y se deja reposar un par de horas. Se mete al horno a 200º y se va pintando de vez en cuando con la brocha para que queden melosas. Cuando esten casi hechas se añaden los chorizos pues en 10 minutos estan hechos. Se saca del horno se corta y se sirve calentito.

INGREDIENTES Agua 1 vaso de arroz (de cortado) 1 litro de leche entera Corteza de limón ( entera y sin nada de blanco para que no amargue) 6 cucharadas de azucar Azucar para requemar por encima 1 cucharada de mantequilla 1 rama de canela ELABORACION Se pone a hervir en un cazo la corteza de limon, la canela y el litro de leche. Se pone en una cacerola el arroz y se cubre de agua. Se pone al fuego y se deja que el agua se evapore del todo. Se cuela el arroz y se lava con agua fria. Se pone en una cacerola la mitad de la leche caliente y el arroz y se deja cociendo mientras removemos de vez en cuando para qu eno se pegue. Cuando se ha reducido la leche a la mitad se echa la otra mitad y seguimos removiendo. El arroz esta en su punto cuando se haya consumido la leche y quede cremoso pero sin estar demasiado espeso. Se retira la canela y la piel del limon. Se añade el azucar y la cucharada de mantequilla y se revuelve. Se echa en una fuente o e...

INGREDIENTES Mejillones Harina Cebolla Pimiento rojo y verde Leche Pan rallado Queso rallado Sal ELABORACION Se abren los mejillones al vapor (vease receta en etiquetas). Se separan de las cascaras y se dejan unas cuantas para rellenarlas mas tarde. Se trocean con el cuchillo o las tijeras todos los mejillones. Se reservan. Se pone un chorro de aceite en una cacerola. Se trocea la cebolla y los pimientos y se sofrie todo bien a fuego lento. Se añade un par de cucharadas soperas de harina y se deja que se dore junto a la verdura. Se añaden los mejillones y se revuelve todo. Vamos añadiendo leche para hacer la besamel y removiendo con las varillas para que no salgan grumos hasta que tengamos la testura deseada (yo deje la testura como si fuera a preparar croquetas pero se puede dejar mas o menos espesa). Se van rellenando las cascaras de los mejillones con la besamel que acabamos de preparar y se deja enfriar un poco. Se espolvorea un poco de ...