Mar entre fogones

INGREDIENTES Patatas (2 medianas) Atún Huevo (2) Pimiento del piquillo (3) Pimentón Aceite Vinagre de módena Sal ELABORACION Se pone en una cacerola los huevos, el agua fría y la sal. Se deja hervir. Se lavan las patatas con la piel. Cuando empieza a hervir se meten las patatas con piel. Se deja hasta que están bien cocidas , lo comprobamos con un palillo. Se escurre el atún con un colador para que no quede aceitoso. Se pone en una fuente. Se pelan loso huevos y se pican. Se añaden los pimientos del piquillo en trocitos. Se revuelve todo. En una salsera se prepara una vinagreta (aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, sal, pimienta negra recién molida y un poquito de orégano). Se bate bien y se añade a la mezcla anterior. Se revuelve para que s e mezclen bien todos los sabores. Se pelan las patatas y se parten en rodajas. Se colocan en una fuente o plato. Se va colocando con una cuchara la mezcla que teníamos pr...

INGREDIENTES PARA LA MASA 700 gr de harina 1 vaso y medio de agua 1 vaso y medio de aceite Sal ELABORACION DE LA MASA Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se termina de amasar en la mesa y si pide un poco mas de harina la masa se le pone. No se nos puede pegar a los dedos. Se hacen bolas de tamaño de pelota de tenis. SE CONGELAN LAS BOLAS Y SE VAN SACANDO SEGUN QUERAMOS HACER BASES DE PIZZA. Se puede usar directamente tambien. ELABORACION PARA EL RELLENO Se estira y se pone el tomate frito y el queso encima. Se pone un chorrito de aceite en un sarten. Se parte el pimiento en tiras y la ternera tambien. Se pone todo junto en el sarten y se deja uq ese haga la carne. Cuando esta hecha se añade un chorro de leche y echamos la cantidad de queso azul que deseemos. Se deja que reduzca un poco a fuego lento. Justo cuando vamos a hornear se pone encima de la base ya preparada la mezcla del sarten. Se mete al horno a 180 º durante unos 12-15 minutos . Se sirve calentita.

INGREDIENTES 175 gr de azucar 125 ml. leche 125 ml. leche condensada 125 ml. aceite de oliva 4 huevos 200 gr de harina de fuerza (mercadona) 1 sobre de levadura Cocolate blanco Chocolate negro Azucar para espolvorear Mantequilla Harina para espolovorear el molde ELABORACION Se poneen una fuente el azucar y los huevos. Se bate bien. Se añade la harina tamizada y la levadura. Se bate bien. Se añade el aceite, la leche y la leche condensada. Se bate bien todo. Se pone en un molde previamente untado en mantequilla y un poco de harina. Se echa toda la mezcla. Se parten los dos chocolates con un cuhillo en trocitos pequeños. se pone en el centro del molde encima de la masa. Se espolvorea con bastante azucar. Se precalienta el horno durante 10 minujtos mas o menos. Se mete al horno a 180º durante unos 40 minutos. Para saber que esta se pincha y si sale limpio se saca si sale sucio se deja un ratito mas.

INGREDIENTES 700 gr. de harina de fuerza ( puede pedir un poquito mas) 1 vaso y ½ de agua ( medida de los de nocilla) 1 vaso y ½ de aceite de oliva (medida de los de nocilla) Sal Huevo ( para pintar antes de hornear) ELABORACIÓN Se pone en una fuente todos los ingredientes y se van amasando. Cuando lo tenemos casi unido ponemos un poco de harina en la mesa y echamos la mezcla y vamos amasando hasta que la masa no se nos pegue a los dedos. Se estira y se rellena de lo que queramos. Se pintan con huevo batido y se meten al horno. El horno se precalienta a 200º y cuando lo metemos bajamos la temperatura a 180º y dejamos unos 40 minutos. Las rellene de setas y pescado. Esta receta la cogi del foro de facilisimo.com y es de LOLYN pero yo se la copie a PATRI9 que fue a quien le vi la receta. Asi que gracias a las dos, estaban buenísimas.

INGREDIENTES Calamares Aceite Sal Ajo Oregano Pimientos del piquillo. ELABORACION Se dice al pescadero que nos limpie los calamares. Se abren a lal mitad y se les pone un poco de sal a todos. Se pone la plancha a calentar. Se colocan los calamares cuando la plancha esta bien caliente tres minutos por cada lado y ya estan. Se calientan los pimientos del piquillo en la misma plancha. Se pone en un bote un buen chorro de aceite de oliva virgen, ajo bien picadito y oregano. Se tapa y se bate. Se sacan los pimientos y los calamares y se le pone por encima el preparado del aceite. Se sirven calentitos.

INGREDIENTES Filetes de ternera Pate (sabor que nos guste) Queso de untar a las finas hierbas Jamon cocido en lonchas Aceite Sal Palillos Leche evaporada Pimientos del piquillo Cebolla ELABORACIÓN Se hace una salsa de pimientos (ver receta en la categoría de salsas). Se pone sal en los filetes. Se unta con el pate que hayamos elegido y el queso de untar. Se coloca una rodaja de jamos cocido. Se enrolla y se pone un palillo para que no se desenrosque. Se pinta con una brocha manchada en aceite. Se tapa con papel albal y se mete al horno. Tendremos el horno precalentado a 200º durante 5 minutos. Se deja en el horno entre 5 y diez minutos dependiendo de cómo nos guste la carne de hecha. Se saca del horno y se sirve en un plato. Se acompaña de unas patatas fritas. Se pone la salsa de pimientos por encima.

INGREDIENTES Filetes de ternera Aceitunas Queso en lonchas Pate ( sabor que nos guste) Pan Huevo Harina Aceite Patatas Sal Pimienta ELABORACIÓN Se salpimientan los filetes y se cortan ala mitad si son muy grandes. Se untan con el pate que hayamos escogido. Se colocan las lonchas del queso. Se colocan las aceitunas partidas a la mitad. Se tapa con el toro filete o la mitad que hayamos cortado. Se reboza en harina, huevo y pan rallado ( seguir este orden). Se frien en abundante aceite. Se ponen en una servilleta de papel para que chupe el aceite. Se pasa todo el aceite que nos haya sobrado de freir la carne a una aceitera y en ese sarten se sofrien unas aceitunas para acompañar. Se frien unas patatas para la guarnicion. Se sirve.

Bueno, pues esta mañana me han dado otra alegria en el foro en el que siempre ando poniendo, copiando y aprendiendo recetas, trucos y demas cosas que tienen que ver con la cocina y reposteria. Me han vuelto a poner una de las recetas como plato del dia. La receta es PIXIN CON GULAS. GRACIAS FACILISIMO.COM

INGREDIENTES Pixin ( rape ) Gulas Cebolla Pimiento Aceite Sal ELABORACIÓN Se pica la cebolla y el pimiento al gusto de cada uno. Se pone en una cacerola un chorrito de aceite y se echa la verdura para que se poche. Se parte el pixin en trozos. Cuando esta pochada se añade el pixin troceado, las gulas y se tapa. Se deja todo 5 minutos a fuego medio. Se sirve.

Esta receta la hice para aprovechar una cola de trucha y otra cola de pescadilla que tenia por el congelador. Espero que os guste. Este fue el resultado: INGREDIENTES Huevos Trucha asalmonada Pescadilla Gambas Harina Leche Sal ELABORACIÓN Se cuecen los huevos durante unos 5 minutos desde que rompe el hervor. Se pelan y se reservan Se cuece el pescado que tengamos para rellenar y las gambas durante 5 minutos. Se saca del agua y se deja enfriar. Se le escogen las espinas y se desmenuza todo junto en un plato. Se le añaden las gambas. Se hace una besamel y se añade el pescado. Se abren los huevos y se sacan las yemas. Se reservan. Se van rellenando con la besamel. Se espolvorean con las yemas. Se sirven.